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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117327510 | 588/ツ/ | 1階図書室 | 49B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006700392475 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品加工学 加工から保蔵まで |
| 書名ヨミ |
ショクヒン カコウガク |
| 著者名 |
露木 英男/編著
|
| 著者名ヨミ |
ツユキ ヒデオ |
| 著者名 |
田島 眞/編著 |
| 著者名ヨミ |
タジマ マコト |
| 版表示 |
第2版 |
| 出版者 |
共立出版
|
| 出版年月 |
2007.2 |
| ページ数 |
5,153p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
588
|
| 分類記号 |
588
|
| ISBN |
4-320-06158-3 |
| 内容紹介 |
加工、保存、殺菌から新食品加工技術、包装、添加物、食品の規格と表示にいたるまでコンパクトにわかりやすく記述した、食品加工学の教科書。各養成施設での授業時間数拡充の動きに対応した第2版。 |
| 著者紹介 |
日本大学農学部卒業。同大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」「食品学」など。 |
| 件名 |
食品加工 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
刺し子の基礎とレッスンつき。 |
| (他の紹介)目次 |
一目刺しとくぐり刺し(柿の花とその応用 米刺しのがま口 ほか) 山形の刺し子とその応用(キーホルダーとリボンのサンプラー 絣模様のキーカバー ほか) 模様刺し(枡刺しのクッションカバー 花刺しのクロス ほか) 刺し子の基礎(布について 糸について ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
sashikonami “自由に愉しく”をモットーに、日々、刺し子を楽しんでいる。ホームページやインスタグラムで作品を発表するほか、制作風景や刺し方のコツを動画サイトにて公開(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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1 世界の宝石文化史図鑑
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ジェフリー・エドワード・ポスト/著
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2 スミソニアン宝石コレクション
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