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書名

東京の台所北京の台所 中国の母から学んだ知恵と暮らし    

著者名 ウー ウェン/著
出版者 岩崎書店
出版年月 2004.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116647660596.2/ウ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1006400175847
書誌種別 図書
書名 東京の台所北京の台所 中国の母から学んだ知恵と暮らし    
書名ヨミ トウキョウ ノ ダイドコロ ペキン ノ ダイドコロ 
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 岩崎書店
出版年月 2004.11
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-265-80142-0
内容紹介 日本と中国をつなぐ料理家として活躍するウー・ウェンの暮らしぶりを紹介するエッセイ。医食同源に基づいた食文化や母から教えられた暮らしの知恵を上手に取り入れた、パワフルで楽しい日々を綴る。
著者紹介 北京生まれ。料理研究家。北京師範大学卒業後、90年来日。自宅でクッキングサロンを主宰するかたわら、雑誌、テレビでも幅広く活躍。著書に「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」など。
件名 料理(中国)
個人件名 呉 雯
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 DXに取り組む、全ての企業が参考とすべき“組織変革”の方法を事例とともに解き明かした実践書。
(他の紹介)目次 第1章 改めて“DXとは?”を考える(DXはなぜ今必要なのか
そもそもDXとは
整うDX環境
日本企業のデジタル対応への遅れ
製造業のDXの可能性
すべては「基盤づくり」から始まる
DX推進の「基盤づくり」を進めるための10のヒント)
第2章 DXのための基盤づくり ケーススタディ企業の組織変革の軌跡(事例1 どんどん変えよう、すばやく化わろう―鍋屋バイテック会社
事例2 デジタルで小ロット製造代行サービスを極める―株式会社三松
事例3 「デジタル×現地現物」で儲かる現場を実現―旭鉄工株式会社(i Smart Technologies株式会社)

第3章 製造業のDXを阻む壁の乗り越え方(DXを阻む4つの壁
「基盤づくり」を進めるための組織学習プロセス
「基盤づくり」を進めるための10のヒント
DX推進に向けたさらなる展望)


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