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書誌情報

書名

ケースから学ぶ高齢者ケアにおける介護倫理     

著者名 箕岡 真子/著   稲葉 一人/著
出版者 医歯薬出版
出版年月 2019.6


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1 図書情報館1310371511369.26/ミ/2階図書室WORK-436一般図書貸出禁止在庫   ×

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小樽市総合博物館
2022
810 810
中国語 料理(中国)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001388207
書誌種別 図書
書名 ケースから学ぶ高齢者ケアにおける介護倫理     
書名ヨミ ケース カラ マナブ コウレイシャ ケア ニ オケル カイゴ リンリ 
著者名 箕岡 真子/著
著者名ヨミ ミノオカ マサコ
著者名 稲葉 一人/著
著者名ヨミ イナバ カズト
版表示 第2版
出版者 医歯薬出版
出版年月 2019.6
ページ数 8,198p
大きさ 26cm
分類記号 369.26
分類記号 369.26
ISBN 4-263-23726-7
内容紹介 介護・在宅での倫理こそ、本来の「人の尊厳」をもっとも体現するもので、21世紀の倫理・法の原点ではないか。介護倫理の基礎から日常ケア・終末期ケアの介護倫理、介護倫理の実践までを具体的な事例をあげて解説する。
件名 高齢者福祉、介護福祉、生命倫理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 青椒肉絲に胸をときめかせ、麻婆豆腐にしびれる!回鍋肉、北京ダック、拉麵、餃子といった定番料理から、マレーシアや台湾の「幻の麵」など現地でしか食べられない料理まで、中国・台湾でも活躍する作家が、「ことば」を切り口に読みとく美味しいエッセイ。
(他の紹介)目次 第1章 青椒肉絲の絲
第2章 絢爛たる主食
第3章 酸・甜・苦・辣
第4章 季節の味
第5章 舌の上の地図
第6章 まぼろしの麵
第7章 中国料理と日式中華
(他の紹介)著者紹介 新井 一二三
 東京生まれ。明治大学理工学部教授。早稲田大学政治経済学部卒業。中文コラムニストとして、北京、上海、広州、台湾、香港の新聞や雑誌に連載を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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