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書誌情報

書名

日米地位協定の現場を行く 「基地のある街」の現実  岩波新書 新赤版  

著者名 山本 章子/著   宮城 裕也/著
出版者 岩波書店
出版年月 2022.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180967358395.3/ヤ/1階新書81一般図書一般貸出在庫  
2 元町3013098383395/ヤ/図書室4A一般図書一般貸出在庫  
3 西野7213093672395/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 はちけん7410368760395/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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三浦 佑之
2010
596.63 596.63
パン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001681846
書誌種別 図書
書名 日米地位協定の現場を行く 「基地のある街」の現実  岩波新書 新赤版  
書名ヨミ ニチベイ チイ キョウテイ ノ ゲンバ オ イク 
著者名 山本 章子/著
著者名ヨミ ヤマモト アキコ
著者名 宮城 裕也/著
著者名ヨミ ミヤギ ヒロヤ
出版者 岩波書店
出版年月 2022.5
ページ数 13,244,6p
大きさ 18cm
分類記号 395.39
分類記号 395.39
ISBN 4-00-431928-3
内容紹介 なぜ米軍による犯罪・事件を裁くことが難しいのか。なぜ騒音被害や環境汚染を止められないのか-。「国の専管事項」である安全保障が日常を脅かしている実態と原因に迫る。
著者紹介 1979年生まれ。琉球大学人文社会学部国際法政学科准教授。博士(社会学)。「日米地位協定」で沖縄研究奨励賞、石橋湛山賞を受賞。
件名 軍事基地、日米安全保障条約
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞 朝日新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 グルテンフリーのパン、鍋で焼くパン、こねないバゲット、レンズ豆粉やさつまいも粉を使ったパン…エリック・カイザーが提案する新たなパンレシピ。
(他の紹介)目次 パン作りの基本
トラディショナルなパン/伝統的なパン
グルテンフリー&グルテン控えめのパン
世界のパン
チーズやワインにあうパン
ブリオッシュ系のパン
(他の紹介)著者紹介 カイザー,エリック
 フランスのアルザス地方に生まれ、南フランスのフレジュスでパン職人として修業を開始。15歳でパン職人の資格、19歳でパン技術指導者の資格を取得後、フランスで重要な位置を占めるパン職人組合に加入し、フランス各地でパン職人として仕事をはじめる。各種のコンテストで優勝を重ねたのち、フランス最高峰の国立製パン学校I.N.B.P.にて後進の指導にあたる。以後、自身の名を冠したブーランジェリーを展開するとともに、フランスおよびフランス周辺諸国、アメリカ、中東、東南アジア諸国にてベーカリーコンサルタントとして製パン指導も行い、伝統的かつハイクオリティなフランスの天然酵母パンとフランスの食文化の普及に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
木村 周一郎
 現代では科学的に製パンを理解する必要があると考え、アメリカで唯一の米国食品医薬品局研究機関である米国立製パン研究所へ留学し、ベーキングサイエンスを研究。卒業後、ニューヨークで最も評価の高いパン屋Amy’s Breadにて修業し、バゲットのスーパーバイザーなどを務める。その後、フランスへ渡り、ブーランジェリーエリックカイザーにて修業。腕前と経営センスを見込まれ、エリックカイザーの在日パートナーとして株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポンを設立。近年は、慶應義塾大学や明海大学などにおいてホスピタリティー産業についての講義を定期的に行うなど、多岐にわたり活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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