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書誌情報

書名

他人を非難してばかりいる人たち バッシング・いじめ・ネット私刑  幻冬舎新書  

著者名 岩波 明/著
出版者 幻冬舎
出版年月 2015.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012996803361/イ/新書一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513750975361/イ/新書20一般図書一般貸出在庫  
3 南区民6113111048361/イ/新書一般図書一般貸出在庫  
4 白石東4211984150361/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 藤野6213162388361/イ/新書一般図書一般貸出在庫  

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エリック・カイザー マッシモ・ペシーナ 木村 周一郎 [柴田 里芽
2023
596.63 596.63
パン

書誌詳細

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タイトルコード 1008000980445
書誌種別 図書
書名 他人を非難してばかりいる人たち バッシング・いじめ・ネット私刑  幻冬舎新書  
書名ヨミ タニン オ ヒナン シテ バカリ イル ヒトタチ 
著者名 岩波 明/著
著者名ヨミ イワナミ アキラ
出版者 幻冬舎
出版年月 2015.9
ページ数 195p
大きさ 18cm
分類記号 361.4
分類記号 361.4
ISBN 4-344-98390-8
内容紹介 バッシングが過熱しすぎの昨今。非難する側は必ず正義を振りかざすが、実は他人を傷つけて楽しむ心理も混在する。空虚さが蔓延し、悲観的で自信がない現代人の心の歪みを、精神科医が斬る。
著者紹介 1959年神奈川県生まれ。東京大学医学部卒。昭和大学医学部精神医学講座教授。昭和大学附属烏山病院長を併任。著書に「狂気という隣人」「発達障害と生きる」「文豪はみんな、うつ」など。
件名 社会心理学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 グルテンフリーのパン、鍋で焼くパン、こねないバゲット、レンズ豆粉やさつまいも粉を使ったパン…エリック・カイザーが提案する新たなパンレシピ。
(他の紹介)目次 パン作りの基本
トラディショナルなパン/伝統的なパン
グルテンフリー&グルテン控えめのパン
世界のパン
チーズやワインにあうパン
ブリオッシュ系のパン
(他の紹介)著者紹介 カイザー,エリック
 フランスのアルザス地方に生まれ、南フランスのフレジュスでパン職人として修業を開始。15歳でパン職人の資格、19歳でパン技術指導者の資格を取得後、フランスで重要な位置を占めるパン職人組合に加入し、フランス各地でパン職人として仕事をはじめる。各種のコンテストで優勝を重ねたのち、フランス最高峰の国立製パン学校I.N.B.P.にて後進の指導にあたる。以後、自身の名を冠したブーランジェリーを展開するとともに、フランスおよびフランス周辺諸国、アメリカ、中東、東南アジア諸国にてベーカリーコンサルタントとして製パン指導も行い、伝統的かつハイクオリティなフランスの天然酵母パンとフランスの食文化の普及に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
木村 周一郎
 現代では科学的に製パンを理解する必要があると考え、アメリカで唯一の米国食品医薬品局研究機関である米国立製パン研究所へ留学し、ベーキングサイエンスを研究。卒業後、ニューヨークで最も評価の高いパン屋Amy’s Breadにて修業し、バゲットのスーパーバイザーなどを務める。その後、フランスへ渡り、ブーランジェリーエリックカイザーにて修業。腕前と経営センスを見込まれ、エリックカイザーの在日パートナーとして株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポンを設立。近年は、慶應義塾大学や明海大学などにおいてホスピタリティー産業についての講義を定期的に行うなど、多岐にわたり活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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