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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180867798 | 493.8/ｽ/1 | １階図書室 | 52A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001630708 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
疫病の世界史 上 黒死病・ナポレオン戦争・顕微鏡 |
| 書名ヨミ |
エキビョウ ノ セカイシ |
| 著者名 |
フランク・M.スノーデン／著
|
| 著者名ヨミ |
フランク M スノーデン |
| 著者名 |
桃井 緑美子／訳 |
| 著者名ヨミ |
モモイ ルミコ |
| 著者名 |
塩原 通緒／訳 |
| 著者名ヨミ |
シオバラ ミチオ |
| 出版者 |
明石書店
|
| 出版年月 |
2021.11 |
| ページ数 |
381p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
493.8
|
| 分類記号 |
493.8
|
| ISBN |
4-7503-5267-1 |
| 内容紹介 |
人間社会の実像を映し出す鏡「疫病」の世界史。上は、古代〜近代を取り上げ、ペスト、天然痘、コレラなどの流行の実態と、ある「英雄」の見込み違いが招いた惨事、細菌の発見がもたらした劇的な転機を描く。 |
| 著者紹介 |
オックスフォード大学で博士号を取得。専門はイタリア史、ヨーロッパ社会・政治史、医学史。イェール大学歴史・医学史名誉教授。グスタフ・ラニス賞などを受賞。 |
| 件名 |
感染症-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
日本経済新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
思いもよらぬ組み合わせが、おいしいを広げる！銀座にあるドイツワインと野菜料理の店「ワインセラー ローゼンタール」の店主が作る「大さじ４」の油でできるおつまみレシピ。 |
| (他の紹介)目次 |
１ 切って巻くだけ―主役を盛り立てる脇役を探そう（生ハム、アンチョビは万能調味料です
乾物は旨みの爆弾
クミンシード、コリアンダーシード、黒粒胡椒は名脇役 ほか）
２ ちょっとひと仕事―ひと手間かけて、さらに美味しく（水けを制するものがハルマキを制す
食べやすさの秘密は“つなぎ”にあり
詰め物で光る断面 ほか）
３ もうちょっとひと仕事―余裕のある時のご馳走ハルマキ（マッシュルーム、じゃがいも、くるみ
タコ、じゃがいも、パクチー、長ねぎ
もやし、ニラ、ニンニク ほか） |
内容細目表
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