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書誌情報

書名

江戸の画家たち     

著者名 小林 忠/著
出版者 ぺりかん社
出版年月 2002.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3011688433721/コ/図書室6B一般図書一般貸出在庫  

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912.6 912.6
料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1001001364015
書誌種別 図書
書名 江戸の画家たち     
書名ヨミ エド ノ ガカタチ 
著者名 小林 忠/著
著者名ヨミ コバヤシ タダシ
版表示 新装新版
出版者 ぺりかん社
出版年月 2002.7
ページ数 254p
大きさ 20cm
分類記号 721.025
分類記号 721.025
ISBN 4-8315-1017-3
内容紹介 いま、江戸絵画史が面白い! 江戸絵画史を彩る画家たちが、冴えわたる技法・主題の工夫によって繰り広げる日本美の極致。見立絵を「読む」楽しさを紹介する、江戸絵画入門。90年刊に次ぐ新装新版。
著者紹介 1941年東京都生まれ。東京大学大学院修士課程修了。名古屋大学助教授、東京国立博物館情報調査研究室長を経て、現在、学習院大学教授、千葉市美術館館長。著書に「江戸絵画史論」など。
件名 日本画-歴史、画家-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 思いもよらぬ組み合わせが、おいしいを広げる!銀座にあるドイツワインと野菜料理の店「ワインセラー ローゼンタール」の店主が作る「大さじ4」の油でできるおつまみレシピ。
(他の紹介)目次 1 切って巻くだけ―主役を盛り立てる脇役を探そう(生ハム、アンチョビは万能調味料です
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クミンシード、コリアンダーシード、黒粒胡椒は名脇役 ほか)
2 ちょっとひと仕事―ひと手間かけて、さらに美味しく(水けを制するものがハルマキを制す
食べやすさの秘密は“つなぎ”にあり
詰め物で光る断面 ほか)
3 もうちょっとひと仕事―余裕のある時のご馳走ハルマキ(マッシュルーム、じゃがいも、くるみ
タコ、じゃがいも、パクチー、長ねぎ
もやし、ニラ、ニンニク ほか)


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