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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118689199 | 596.3/ウ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000401979 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ウー・ウェンの野菜料理は切り方で決まり! |
| 書名ヨミ |
ウー ウェン ノ ヤサイ リョウリ ワ キリカタ デ キマリ |
| 著者名 |
ウー ウェン/著
|
| 著者名ヨミ |
ウー ウェン |
| 出版者 |
文化学園文化出版局
|
| 出版年月 |
2011.5 |
| ページ数 |
87p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.37
|
| 分類記号 |
596.37
|
| ISBN |
4-579-21132-6 |
| 内容紹介 |
青梗菜、たけのこ、大根、なす、カリフラワー…。葉・茎・根・実・花の5項目の野菜から21種類を取り上げて、それぞれの合理的で多彩な切り方と、切り方に応じた料理を紹介。 |
| 著者紹介 |
中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。東京と北京で主宰する料理教室をはじめ、テレビや雑誌などでも幅広く活躍。著書に「ウー・ウェンのきれいなからだの基本献立」など多数。 |
| 件名 |
料理-野菜 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
雑草にとって大切なことはタネを残すこと。だとしたら、踏まれても立ち上がるって、ムダなエネルギーを使っていると思わない?『はずれ者が進化をつくる』『生き物の死にざま』の著者が初めて「私(自分)」を題材に、ライフワークである雑草と、不器用な教え子たちとの日々をつづる、アンチ雑草魂エッセイ。 |
| (他の紹介)目次 |
1 ヒメタカサゴユリのど根性―ちいかわな女子学生、新品種を作る 2 エノコログサ(ネコジャラシ)と職人気質―細部ばかり見てしまう学生 3 先生!種子の表面がお風呂の床です―細部ばかり見て得た大発見 4 コミカンソウの苦い思い出―名も無き草だからこそ観察したくなる 5 図鑑どおりに生えてこない!―スマホ依存の学生の目覚め 6 学校の田んぼで凛と立つタイヌビエ―校庭の雑草が伝えるもの 7 四つ葉のクローバーは立ち上がらない―頑張り屋の学生は「頑張らない」を頑張る 8 なぜナス科には「イタドリが良い」のか?―天空の里の謎を解く 9 ナスとトマトとジャガイモと―2人の女子学生が謎を解いた! 10 コマツヨイグサと指示待ち学生―あえて自主性は求めない戦略 11 ムシトリナデシコと真実を見抜く力―指示待ち型学生が選んだ驚きの就職先 12 ケシ科ケシ属の輝く場所―まじめで実直、は強みになる |
| (他の紹介)著者紹介 |
稲垣 栄洋 静岡大学農学部教授。静岡県出身。岡山大学大学院農学研究科修了。博士(農学)。農林水産省、静岡県農林技術研究所等での勤務を経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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