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書名

これが沖縄の生きる道　　　　　

著者名 仲村 清司／著 　 宮台 真司／著
出版者 亜紀書房
出版年月 2014.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900248464302/ﾅ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000863805
書誌種別 図書
書名 これが沖縄の生きる道　　　　　
書名ヨミ コレ ガ オキナワ ノ イキル ミチ　
著者名 仲村 清司／著
著者名ヨミ ナカムラ キヨシ
著者名 宮台 真司／著
著者名ヨミ ミヤダイ シンジ
出版者 亜紀書房
出版年月 2014.10
ページ数 333p
大きさ 19cm
分類記号 302.199
分類記号 302.199
ISBN 4-7505-1415-4
内容紹介 「お任せ民主主義」を越えて「参加と自治」の共同性へ-。社会学者と沖縄在住の作家が、従来の沖縄論や沖縄問題を覆すことに主眼を置き、タブーとされていることにも分け入って、基地問題から街づくりのあり方まで話し合う。
著者紹介 1958年大阪市生まれ。作家。沖縄大学客員教授。著書に「本音の沖縄問題」など。
件名 沖縄県、沖縄問題
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 庶民も貴族も同じものを食べていた古代ローマの居酒屋からはじまり、１４世紀の旅人に供された珍しい食べ物、テーブルクロスが初めてレストランで使われた中世イングランド、フランス革命で貴族のお抱え料理人たちが一斉に解雇された結果、レストランが誕生した逸話など、外食文化の発展とその裏に隠された物語を紹介する。
(他の紹介)目次 １章　古代ローマ
２章　オスマン帝国
３章　イブン・バットゥータが遺したもの
４章　中世イングランド
５章　コーヒーハウス革命
６章　フランス革命
７章　イギリスの産業革命
８章　アントナン・カレームと『新パリ・ガイド』
９章　ヴィクトリア朝
１０章　ブリタニア・アンド・カンパニー、ボンベイにオープン
１１章　タコス・フライヤーの発明
１２章　第二次世界大戦後のイギリス
１３章　寿司ベルトコンベアの発明
１４章　ル・ガヴローシュ、ロンドンにオープン
１５章　シェ・パニース、アメリカにオープン
１６章　ビバンダム、ロンドンにオープン
１７章　ベルナール・ロワゾーの死
１８章　外食の未来


内容細目表

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