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書誌情報

書名

るるぶ湯布院黒川 小国郷別府阿蘇 '15 るるぶ情報版  

出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2014.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 菊水元町4313042675291/ル/15図書室一般図書一般貸出在庫  

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洪 鐘賢 [HANA Press Inc.
2023
596.65 596.65
菓子 くり(栗)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000838682
書誌種別 図書
書名 るるぶ湯布院黒川 小国郷別府阿蘇 '15 るるぶ情報版  
書名ヨミ ルルブ ユフイン クロカワ 
出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2014.8
ページ数 117p
大きさ 26cm
分類記号 291.95
分類記号 291.95
ISBN 4-533-09879-6
内容紹介 由布岳に抱かれた田園リゾート湯布院や、山あいの素朴な温泉地、黒川・小国郷の遊ぶ・食べる・泊まるなどの情報を紹介。取りはずせる温泉街さんぽ&ドライブMAP付き。データ:2014年5月現在。
件名 大分県-紀行・案内記、熊本県-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 まるで栗そのものを食べているようなおいしさ!6つの「栗しごと」で味わう20の洋菓子+10の和菓子。
(他の紹介)目次 Prologue 栗しごと―仕込んでおいて長く楽しむ(栗の渋皮煮
栗の甘露煮
栗のペースト
栗ジャム
栗バター
パンと楽しむプチレシピ)
1 栗の洋菓子―リッチな気品が漂う(栗のラムケーキ
栗と和三盆糖のモンブラン
栗のマドレーヌ ほか)
2 栗の和菓子―ほっこり素朴な味わい(栗と抹茶の浮島
栗のどら焼き2種
栗蒸しようかん
栗の琥珀糖
栗きんとん
栗最中
栗粉もち
栗のきんつば
栗大福)
(他の紹介)著者紹介 下園 昌江
 お菓子研究家。1974年鹿児島県生まれ。筑波大学卒業後、日本菓子専門学校で製菓の技術と理論を学ぶ。その後パティスリーで6年間修行。2001年スイーツのポータルサイト「Sweet Cafe」を立ち上げ、幅広い視点でスイーツの情報を発信しながら、国内外のさまざまなお菓子を実際に食べ歩く中で、フランス菓子の魅力に惹かれる。2007年より自宅でお菓子教室を主宰し、お菓子の歴史から素材の特徴まで深く学べるレッスンが評判を呼び、人気の教室となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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