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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

政治学・行政学の基礎知識     

著者名 堀江 湛/編
出版者 一藝社
出版年月 2014.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119543478311/セ/書庫5一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6012811789311/セ/図書室9一般図書一般貸出在庫  

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2014
596.65 596.65
菓子 くり(栗)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000868345
書誌種別 図書
書名 政治学・行政学の基礎知識     
書名ヨミ セイジガク ギョウセイガク ノ キソ チシキ 
著者名 堀江 湛/編
著者名ヨミ ホリエ フカシ
版表示 第3版
出版者 一藝社
出版年月 2014.9
ページ数 10,356p
大きさ 21cm
分類記号 311
分類記号 311
ISBN 4-86359-090-8
内容紹介 政治学と行政学について、基礎的な事柄をできるだけ平易に解説したテキスト。体系性があり、各種の試験などにも対応可能。より高度な事項を扱った「サブ・テーマ」を充実させた第3版。
著者紹介 1931年生まれ。慶応義塾大学大学院修了。同大学名誉教授。専攻は現代政治学。編書に「日本の統治システム」「現代の政治学」など。
件名 政治学、行政学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 まるで栗そのものを食べているようなおいしさ!6つの「栗しごと」で味わう20の洋菓子+10の和菓子。
(他の紹介)目次 Prologue 栗しごと―仕込んでおいて長く楽しむ(栗の渋皮煮
栗の甘露煮
栗のペースト
栗ジャム
栗バター
パンと楽しむプチレシピ)
1 栗の洋菓子―リッチな気品が漂う(栗のラムケーキ
栗と和三盆糖のモンブラン
栗のマドレーヌ ほか)
2 栗の和菓子―ほっこり素朴な味わい(栗と抹茶の浮島
栗のどら焼き2種
栗蒸しようかん
栗の琥珀糖
栗きんとん
栗最中
栗粉もち
栗のきんつば
栗大福)
(他の紹介)著者紹介 下園 昌江
 お菓子研究家。1974年鹿児島県生まれ。筑波大学卒業後、日本菓子専門学校で製菓の技術と理論を学ぶ。その後パティスリーで6年間修行。2001年スイーツのポータルサイト「Sweet Cafe」を立ち上げ、幅広い視点でスイーツの情報を発信しながら、国内外のさまざまなお菓子を実際に食べ歩く中で、フランス菓子の魅力に惹かれる。2007年より自宅でお菓子教室を主宰し、お菓子の歴史から素材の特徴まで深く学べるレッスンが評判を呼び、人気の教室となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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