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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

古代の日本  5  近畿 1

著者名 坪井 清足/監修   平野 邦雄/監修
出版者 角川書店
出版年月 1992.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111531166210.3/コ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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初見 健一
2023
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000680942
書誌種別 図書
書名 古代の日本  5  近畿 1
書名ヨミ コダイ ノ ニホン 
著者名 坪井 清足/監修
著者名ヨミ ツボイ キヨタリ
著者名 平野 邦雄/監修
著者名ヨミ ヒラノ クニオ
版表示 新版
出版者 角川書店
出版年月 1992.3
ページ数 398p 図版16p
大きさ 23cm
分類記号 210.3
分類記号 210.3
ISBN 4-04-522005-4
件名 日本-歴史-古代
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日常にキリスト教行事があふれるイタリア。クリスマスや復活祭だけでなく地方の小さな祭りなど、年間を通して祝い菓子を食す機会が多いが、その多くは修道院が発祥である。中世を発端とした修道院菓子は、長い年月の中でそれぞれの時代背景から影響を受けてきた。材料、形、名前をも少しずつ変えながら、時には違う菓子へと進化。やがて舞台は修道院からパスティッチェリアへと受け継がれ、現在も私たちを魅了し続けているのだ。
(他の紹介)目次 修道院発祥の祝い菓子(イタリアの主な祝いごとカレンダー
聖アントニオのチャンベッレ ほか)
2 修道院発祥のさまざまな菓子(マリア・ストゥアルダ
リコッタと洋梨のタルト ほか)
3 修道院のふだんのおやつ(クロスタータ
アマレーナのクロスタータ ほか)
4 菓子作りのために知っておきたいこと(基本のレシピ
材料について
イタリアの菓子用語
菓子にまつわるイタリア語早見表)


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