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書誌情報

書名

松田美智子 調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある    

著者名 松田 美智子/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181471780R345.7/カ/232階図書室125B参考資料貸出禁止在庫   ×

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松田 美智子
2014
596 596
調味料 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000436562
書誌種別 図書
書名 もぐらとずぼん   世界傑作絵本シリーズ  
書名ヨミ モグラ ト ズボン 
著者名 エドアルド・ペチシカ/ぶん
著者名ヨミ エドアルド ペチシカ
著者名 ズデネック・ミレル/え
著者名ヨミ ズデネック ミレル
著者名 うちだ りさこ/やく
著者名ヨミ ウチダ リサコ
出版者 福音館書店
出版年月 1967.12
ページ数 1冊
大きさ 21×29cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-8340-0126-1
内容紹介 もぐらは、土から出てきたとたん目についた青いずぼんがほしくてたまらなくなりました。おそろいのずぼんを手に入れる方法を、ねずみ、ちょうちょう、えびがに、かたつむり、とたずねていきますが…。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 調味料は「さしすせそ」。これを備えて万全です(砂糖―「さしすせそ」の先頭。最初に加えるには理由があります
塩―下味から仕上げまで、塩使いで味は決まる ほか)
第2章 次に買うのはこれ。料理の幅をぐっと広げるのはこの1本(柚子こしょう―カリフラワーの柚子こしょうドレッシング/ラムの柚子こしょう焼き
かんずり―焼き餅のかんずりバター/鱈のから揚げかんずりソース ほか)
第3章 ベース+αの方程式で料理が見違える、ひと手間の調味料(香味醤油
ぽん酢 ほか)
第4章 料理上手を約束する、ワンランク上の手作り調味料(甘辛麹―甘辛麹のあえ麺/水餃子
XO醤―XO醤のせ炊き立てご飯/黄にらのXO醤焼きそば ほか)


内容細目表

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