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書名

一汁一菜からはじめる野菜でととのうヴィーガンレシピ　　　料理とお菓子　　

著者名 中島 芙美枝／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2023.7

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1 澄川6013124018596.3/ﾅ/大型本13一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別南8313276761596/ﾅ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001775978
書誌種別 図書
書名 一汁一菜からはじめる野菜でととのうヴィーガンレシピ　　　料理とお菓子　　
書名ヨミ イチジュウ イッサイ カラ ハジメル ヤサイ デ トトノウ ヴィーガン レシピ　
著者名 中島 芙美枝／著
著者名ヨミ ナカジマ フミエ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2023.7
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-635-45067-6
内容紹介 旬の野菜で作るおかず「菜」、みそ汁とスープ「汁」。自由に組み合わせてヴィーガンの一汁一菜を気軽に楽しもう! 体がととのう季節の57レシピ、1品で満足なごはん8レシピを紹介。塩麴や玉ねぎ麴など手作り調味料も収録。
著者紹介 北海道生まれ。料理家。お弁当やケータリング、料理教室、クリニックや雑誌等へのレシピ提供、コラム執筆などで活動。
件名 料理-野菜、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食を変えると体が変わる。元気になる、軽やかになる食養レシピ８３。心と体に気持ちいい！しみじみおいしい野菜のごはん。旬の食材で作る「菜」＝大小のおかず、「汁」＝みそ汁とスープ。自由に組み合わせて、ヴィーガンの一汁一菜を気軽に楽しんで！人気の手作り調味料も収録！塩麹、しょうゆ麹、玉ねぎ麹ほか。
(他の紹介)目次 春　目覚めのデトックスごはん（春の一汁一菜
菜　ほか）
夏　冷やしすぎないミネラルごはん（夏の一汁一菜
菜　ほか）
秋　内も外もうるおうごはん（秋の一汁一菜
菜　ほか）
冬　なかから温めるほっこりごはん（冬の一汁一菜
菜　ほか）
(他の紹介)著者紹介 中島 芙美枝
　料理家。北海道生まれ。ＮＹの大学を卒業後、テレビ・広告業界で働く。婦人科系のさまざまな不調に悩む中で、「やまと薬膳」オオニシ恭子氏に食養を学び、食の道へ。お弁当やケータリング、料理教室、クリニックや雑誌等へのレシピ提供、コラム執筆など活動の場を広げている。毎月第１金曜日に東京・表参道にてランチの提供を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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