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書誌情報

書名

日本古典文学大系  65  歌論集 能楽論集 

出版者 岩波書店
出版年月 1961.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181102989918/ニ/65書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6012231962918/ニ/書庫一般図書一般貸出在庫  
3 9013122271918/ニ/65書庫一般図書一般貸出在庫  

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微生物

書誌詳細

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タイトルコード 1001000373860
書誌種別 図書
書名 日本古典文学大系  65  歌論集 能楽論集 
書名ヨミ ニホン コテン ブンガク タイケイ 
出版者 岩波書店
出版年月 1961.9
ページ数 570p
大きさ 22cm
分類記号 918
分類記号 918
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食物の「発酵」か「腐敗」は微生物で決まる!味噌、醤油、納豆、ヨーグルト、チーズ、お酒など、発酵食品を作り出しているのは微生物であり各種のカビです。反対に食物を腐らせるのもカビの仕業なのです。本書では、微生物が食物を改良する作用や発酵の仕組みのほかに、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説します。
(他の紹介)目次 1 腐るとは?
2 発酵とは?
3 醸造と菌
4 酪農と菌
5 バイキンとウイルス
6 バイキンとワクチン
7 バイキンと工業
(他の紹介)著者紹介 齋藤 勝裕
 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。大学に入学以来50年、化学一筋できた超まじめ人間。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは「有機不安定中間体」、「環状付加反応」、「有機光化学」、「有機金属化合物」、「有機電気化学」、「超分子化学」、「有機超伝導体」、「有機半導体」、「有機EL」、「有機色素増感太陽電池」と、気は多い。執筆暦はここ十数年と日は浅いが、出版点数は150冊以上と月刊誌状態である。量子化学から生命化学まで、化学の全領域にわたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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