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書誌情報

書名

笠原将弘の毎朝父さん弁当     

著者名 笠原 将弘/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2022.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113264271596/カ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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齋藤 勝裕
2023
465 465
微生物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001654423
書誌種別 図書
書名 笠原将弘の毎朝父さん弁当     
書名ヨミ カサハラ マサヒロ ノ マイアサ トウサン ベントウ 
著者名 笠原 将弘/著
著者名ヨミ カサハラ マサヒロ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2022.2
ページ数 125p
大きさ 26cm
分類記号 596.4
分類記号 596.4
ISBN 4-04-897099-0
内容紹介 料理人・笠原将弘は毎朝3人の子どもにお弁当を作っている。私的ベスト5弁当、のり弁、シャケ弁、スペシャルのっけ弁といったお弁当レシピとともに、卵焼きや卵の変化球おかず、晩酌のアテにもなるお弁当おかずなどを紹介。
著者紹介 日本料理店「賛否両論」マスター。テレビをはじめ、雑誌連載、料理教室、イベントなどで幅広く活躍。著書に「実は、一菜でいい。」など。
件名 弁当
言語区分 日本語
受賞情報 料理レシピ本大賞in Japanニュースなレシピ賞

(他の紹介)内容紹介 食物の「発酵」か「腐敗」は微生物で決まる!味噌、醤油、納豆、ヨーグルト、チーズ、お酒など、発酵食品を作り出しているのは微生物であり各種のカビです。反対に食物を腐らせるのもカビの仕業なのです。本書では、微生物が食物を改良する作用や発酵の仕組みのほかに、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説します。
(他の紹介)目次 1 腐るとは?
2 発酵とは?
3 醸造と菌
4 酪農と菌
5 バイキンとウイルス
6 バイキンとワクチン
7 バイキンと工業
(他の紹介)著者紹介 齋藤 勝裕
 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。大学に入学以来50年、化学一筋できた超まじめ人間。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは「有機不安定中間体」、「環状付加反応」、「有機光化学」、「有機金属化合物」、「有機電気化学」、「超分子化学」、「有機超伝導体」、「有機半導体」、「有機EL」、「有機色素増感太陽電池」と、気は多い。執筆暦はここ十数年と日は浅いが、出版点数は150冊以上と月刊誌状態である。量子化学から生命化学まで、化学の全領域にわたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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