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書名

小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ　　4　　農産加工所の開設・経営・商品開発　

著者名 小池 芳子／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2007.3

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1 中央図書館0117343624619/ｺ/１階図書室55B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 星置9312042048619/ｺ/4図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006700408711
書誌種別 図書
書名 小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ　　4　　農産加工所の開設・経営・商品開発　
書名ヨミ コイケ ヨシコ ノ テズクリ ショクヒン カコウ コツ ノ コツ　
著者名 小池 芳子／著
著者名ヨミ コイケ ヨシコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2007.3
ページ数 133p
大きさ 21cm
分類記号 619
分類記号 619
ISBN 4-540-06127-1
内容紹介 自己資金で始めた小さな加工所が、今では売上げ2億円を超すまでに! 20数年の加工・販売の経験をもつ著者が、食品加工所の開設と経営のノウハウを大公開。相談を受けたり、各地の加工所を見て感じたことなども紹介する。
著者紹介 1933年長野県生まれ。ジュース、豆腐の加工を主婦のグループで始め、93年独立。「小池手造り農産加工所」を設立、代表取締役。日本特産農産物協会マイスター等を務める。
件名 農産製造、食品加工
言語区分 日本語



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