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書名

「腐る」というすごい科学　　　SUPERサイエンス　　

著者名 齋藤 勝裕／著
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2023.6

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1 中央図書館0181129545465/ｻ/１階図書室51B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東札幌4013355815465/ｻ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○
3 ちえりあ7900297818465/ｻ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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ページ数 231p
大きさ 19cm
分類記号 465
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ISBN 4-86354-419-2
内容紹介 食物の「発酵」「腐敗」は微生物で決まる! 微生物が食物を改良する作用をはじめ、発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。
著者紹介 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは有機不安定中間体、環状付加反応、有機光化学など。著書に「量子化学の世界」など。
件名 微生物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ワイルドすぎる料理系ＹｏｕＴｕｂｅｒの禁断のレシピ８１をついに解禁！
(他の紹介)目次 １章　背徳感マシマシ一丁あがり！！背脂全力めし（背脂ラーメン（油そば風）
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２章　楽しいうまいが最高！！既製品を使った全力めし（カルボナーラ風ピリ辛炒め麺
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３章　ドカ食い必至の魅力！！今日もうめぇ全力めし（最強のホルモン丼
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逆チーズフォンデュ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 今日も飯がうめぇ！
　ＹｏｕＴｕｂｅにてジャンキーな料理動画で人気を集め、２０２１年４月開設ながらチャンネル登録者数は１１万人超を獲得。背脂を使わずにはいられない性分で、チャーハンや麻婆豆腐などにもドカッと投入してしまうほど。そのほか、ドカ盛り料理など、ハイカロリーな料理動画を投稿している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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