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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報

書名

好き嫌いがなくなる幼児食 野菜も肉も魚も、ぱくぱく大喜びごはんに大変身  はじめてBOOKS  

著者名 長澤 池早子/監修   牛尾 理恵/料理
出版者 成美堂出版
出版年月 2013.4


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013375387599.3/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5013025282599.3/ス/大型本7一般図書一般貸出在庫  
3 東区民3112453265599/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 旭山公園通1213037573599/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 拓北・あい2311894006599/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 白石東4211920253599/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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近藤 文夫
2017
596.21 596.21

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001603738
書誌種別 図書
書名 RiCE Lifestyle for foodies No19(2021SUMMER)  特集餃子がご褒美 
書名ヨミ ライス 
出版者 ライスプレス
出版年月 2021.7
ページ数 140p
大きさ 30cm
分類記号 596.05
分類記号 596.05
ISBN 4-909792-20-4
件名 食生活-雑誌、料理-雑誌
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 銀座の名店が、ご家庭で極上天ぷらを揚げるコツを大公開。作り方はプロセス写真を追ってご紹介するから、まるで動画みたいによく分かる!
(他の紹介)目次 第1章 野菜ときのこの天ぷら(野菜の天ぷら作り3つのコツ
アスパラガス ほか)
第2章 魚介の天ぷら(魚介の天ぷら作り3つのコツ
車海老 ほか)
第3章 かき揚げ(かき揚げ作り3つのコツ
海老のかき揚げ ほか)
第4章 おかず天ぷら(野菜天ぷらの黄身酢がけ
白身魚の天ぷらのかぶら蒸し風 ほか)
(他の紹介)著者紹介 近藤 文夫
 東京・銀座「てんぷら近藤」店主。東京生まれ。高校卒業後、東京・神田駿河台「山の上ホテル」に入り、和食・天ぷらの部門に配属。23歳で「てんぷらと和食 山の上」の料理長に抜擢、以後21年間務めた。1991年に独立し、「てんぷら近藤」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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