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書誌情報

書名

タイ味紀行 知られざる“おいしい”を訪ねて    

著者名 岡本 麻里/著
出版者 イカロス出版
出版年月 2024.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 はちけん7410353028596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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スペンサー・ジョンソン 門田 美鈴
1988
930.268 930.268
テロリズム イスラム教

書誌詳細

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タイトルコード 1008001885162
書誌種別 図書
書名 タイ味紀行 知られざる“おいしい”を訪ねて    
書名ヨミ タイ アジキコウ 
著者名 岡本 麻里/著
著者名ヨミ オカモト マリ
出版者 イカロス出版
出版年月 2024.9
ページ数 125p
大きさ 21cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-8022-1492-6
内容紹介 甘・辛・酸・旨・爽…。タイ料理の魅力は、なんといっても複雑な味。チェンマイ在住の著者が、タイの調味料から各地のごはん、食材、甘いもの・飲みもの、祭りと行事のごはんまでを写真とともに紹介する。
著者紹介 チェンマイにタイ語を勉強後、そのまま移住。チェンマイとタイの情報を発信するかたわら、郊外でカカオ栽培もはじめる。著書に「タイの屋台図鑑」など。
件名 料理(タイ)、食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 二〇二一年八月の、アフガニスタンからの米軍撤退と、ターリバーンによる政権奪取は、米国が二〇〇一年以来進めてきた「テロとの戦い」の破綻を国際社会に印象づけた。アフガニスタン以外の地域でも、「テロとの戦い」が二〇年を経て十分な成果を上げていない現実がある。この間、その主敵とみなされ続けてきたイスラーム過激派の主体や思考・行動様式は、常に大きく変容している。長年にわたる網羅的な情報収集と定性的な分析、現地主義に徹した研究手法とリテラシーを駆使して、その実態に迫る。
(他の紹介)目次 第1章 イスラーム過激派とは何者か?―何をどのように観察・分析するか(イスラーム過激派とは何者か
イスラーム過激派とテロリズム ほか)
第2章 「テロとの戦い」の顛末(アル=カーイダの盛衰
「イスラーム国」の萌芽 ほか)
第3章 質的な観察・分析が明らかにする「テロとの戦い」の実態(なぜ「イスラーム国」は欧米諸国を襲撃したのか?
予測可能だったターリバーンの「勝利」 ほか)
第4章 量的な観察・分析が明らかにする「テロとの戦い」の実態(イラク戦争中のイスラーム過激派の観察
「イスラーム国」の事実上の滅亡 ほか)
第5章 イスラーム過激派はどこヘ行く?(安住の地を希求するイスラーム過激派
「テロとの戦い」に適応するイスラーム過激派 ほか)


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