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書誌情報

書名

氷温貯蔵の科学 食味・品質向上の革新技術  自然と科学技術シリーズ  

著者名 山根 昭美/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1996.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012142518588/ヤ/図書室7一般図書一般貸出在庫  

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2023
649 649
獣医学 いぬ(犬) ねこ(猫)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000971645
書誌種別 図書
書名 氷温貯蔵の科学 食味・品質向上の革新技術  自然と科学技術シリーズ  
書名ヨミ ヒョウオン チョゾウ ノ カガク 
著者名 山根 昭美/著
著者名ヨミ ヤマネ アキヨシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1996.10
ページ数 173p
大きさ 19cm
分類記号 588.95
分類記号 588.95
ISBN 4-540-96050-4
内容紹介 二十世紀ナシの貯蔵技術研究のなかで氷温技術を新しく開発した著者が、冷蔵・冷凍というこれまでの貯蔵の概念との違いを明らかにしながら、氷温技術の誕生とその利用法について解説する。
著者紹介 1928年鳥取市生まれ。鳥取農林専門学校卒業。鳥取県食品加工研究所所長を経て、現在(株)氷温・氷温研究所代表取締役。(社)氷温協会理事長。
件名 冷凍、食品貯蔵、食品加工
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 すべての獣医師が身につけておきたい犬と猫の診療時に必要な基本手技を上・下巻で網羅。日常の診療ですぐに活かせる臨床獣医師必携書。
(他の紹介)目次 第1章 初診症例へのアプローチ(ヒストリー、問診、身体診察から最初の方針決定へ)
第2章 身体診察(視診・触診・TPRの測定
聴診)
第3章 スクリーニング検査(糞便検査
尿検査
顕微鏡の使い方 ほか)
第4章 スクリーニングの次に行う検査(細菌感染症の診断および治療に関する検査
造影X線検査
眼科検査 ほか)
(他の紹介)著者紹介 石田 卓夫
 1950年東京生まれ。農学博士。国際基督教大学卒、日本獣医畜産大学(現・日本獣医生命科学大学)獣医学科卒、東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。米国カリフォルニア大学獣医学部外科腫瘍学部門研究員を経て、1998年まで日本獣医畜産大学助教授。現在は、一般社団法人日本臨床獣医学フォーラム(JBVP)名誉会長、日本獣医がん学会(JVCS)会長、ねこ医学会(JSFM)会長、日本獣医病理学専門家協会会員および赤坂動物病院医療ディレクター。研究専門分野は、小動物の臨床病理学、臨床免疫学、臨床腫瘍学と猫のウイルス感染症。今後の研究課題として、培養幹細胞移入による免疫疾患および慢性炎症性疾患の治療がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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