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書名

東大教授が考えたおいしい!海藻レシピ73　主食から副菜、おやつまで　　成山堂海のレシピシリーズ　　

著者名 小柳津 広志／共著 　 高木 義夫／共著
出版者 成山堂書店
出版年月 2014.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213052457596/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1008000833896
書誌種別 図書
書名 東大教授が考えたおいしい!海藻レシピ73　主食から副菜、おやつまで　　成山堂海のレシピシリーズ　　
書名ヨミ トウダイ キョウジュ ガ カンガエタ オイシイ カイソウ レシピ ナナジュウサン　
著者名 小柳津 広志／共著
著者名ヨミ オヤイズ ヒロシ
著者名 高木 義夫／共著
著者名ヨミ タカギ ヨシオ
出版者 成山堂書店
出版年月 2014.6
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-425-89051-4
内容紹介 東大教授・小柳津広志が考案した海藻料理のレシピを、おかず・サラダ・汁物・ご飯・麵・パン・おやつの7つのカテゴリーに分けて紹介する。海藻問屋「高木屋」の取り組みも掲載。ジャケットそでに切り取れる栞付き。
著者紹介 東京大学農学部農芸化学科卒業。東京大学生物生産工学研究センター植物機能工学研究室教授。
件名 料理、海そう
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 １８世紀を象徴するヘア＆メイクのテクニック。マリー・アントワネットのあの髪は、どうやって空高く結い上げられたのでしょうか。１８世紀の女性たちのあのボリュームたっぷりな縮れ毛はどうやって作られたのでしょうか。本書は、ジョージ王朝時代の美に関する疑問にすべて答え、あの髪型の再現に必要な事柄をすべて伝えます。まず、ポマードと髪粉を作る方法と、ヘアスタイルの完成度を一段階上へと高めるための正しい付け方を学び、次に、バックル、ヘアクッション、パピヨット・ペーパーの世界に飛び込んで、１８世紀に忠実なスタイリング方法を学びます。結い上げた髪には、フランス風のナイトキャップから、シルクのボンネット、シンプルかつエレガントなシフォネットまで、１８世紀らしい帽子やヘッドドレスで髪を飾ります。本書の著者、ローレンとアビーが経営する「アメリカン・ダッチェス社（Ａｍｅｒｉｃａｎ　Ｄｕｃｈｅｓｓ　Ｉｎｃ．）」は、歴史に忠実な婦人靴を販売しています。アメリカン・ダッチェス社の靴やアクセサリーは、テレビドラマや映画にも採用される完成度の高さです。ふたりが案内する本書を手に、まるで１８世紀の肖像画から抜け出したかのような気分を味わってみませんか。
(他の紹介)目次 １　髪のお手入れ（ポマードって一体何？
髪粉―ドライシャンプーの起源
ウィッグとヘアピースと女性　ほか）
２　高く、高く、どんどん高く！（１７５０年代〜１７７０年代初め　コワフュール・フランセーズ―フランス風ヘアスタイル
１７６５年〜１７７２年　コワフュール・バナーヌ
１７７２年〜１７７５年　コワフュール・ベニエ　ほか）
３　チリチリヘアを楽しみましょう！（１７８０年〜１７８３年　コワフュール・フリズア
１７８５年〜１７９０年　コワフュール・アメリケーヌ・デュシェス
１７９０〜１７９４年　コワフュール・レボリューション　ほか）


内容細目表

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