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書名

世界の食文化　　16　　フランス　

著者名 石毛 直道／監修 　 大塚 滋／[ほか]編集委員
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117824656383.8/ｾ/16書庫５一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310316409383.8/ｾ/書庫２一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000115102
書誌種別 図書
書名 世界の食文化　　16　　フランス　
書名ヨミ セカイ ノ ショクブンカ　
著者名 石毛 直道／監修
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
著者名 大塚 滋／[ほか]編集委員
著者名ヨミ オオツカ シゲル
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12
ページ数 348p
大きさ 22cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-540-04088-7
内容紹介 なぜ世界中がフランス料理について、かくも語り、書き、興味を示すのか? ギロチンの後の楽しい宴からタレーランの晩餐会、ヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、フランス食文化論。
件名 食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ２０２２年１０月にソニー・クラシカルからモーツァルトのピアノ・ソナタ全集をワールドリリース、翌２３年１月にはカーネギーホールにおける初のリサイタルを開催した藤田真央に、音楽ジャーナリストの伊熊よし子がロングインタビューを敢行。東京、ベルリン、そしてニューヨークから届く藤田の生の声をもとに書き上げたライフストーリー、初の書籍化。幼少期からカーネギーホール・リサイタルまでの貴重な写真も満載。
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レヴィンのモーツァルト論
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