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書誌情報

書名

入門 価格理論     

著者名 倉沢 資成/著
出版者 日本評論社
出版年月 1988.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111843777331.8/ク/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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2023
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001000190853
書誌種別 図書
書名 入門 価格理論     
書名ヨミ ニュウモン カカク リロン 
著者名 倉沢 資成/著
著者名ヨミ クラサワ モトナリ
版表示 第2版
出版者 日本評論社
出版年月 1988.4
ページ数 392p
大きさ 22cm
分類記号 331.84
分類記号 331.84
ISBN 4-535-57712-9
件名 価格
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 焼き時間が短く失敗しにくい。食べきりサイズで作りやすい。マフィン型ひとつで手軽に作れる45レシピ。
(他の紹介)目次 1 マフィン
2 パイ&キッシュ
3 フランス風焼き菓子
4 シフォンケーキ
5 チーズケーキ
6 パン
(他の紹介)著者紹介 若山 曜子
 料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み帰国。現在は、雑誌や書籍、企業のレシピ開発のほか、お菓子と料理のオンライン教室を主宰。SNSでの発信でも注目されている。おいしくて、おしゃれな、そして作りやすいレシピが人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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