蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
植物由来食品・代替食品の最前線
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| 出版者 |
シーエムシー出版
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| 出版年月 |
2020.11 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310462476 | 588/シ/ | 2階図書室 | 519 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001541342 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
植物由来食品・代替食品の最前線 |
| 書名ヨミ |
ショクブツ ユライ ショクヒン ダイタイ ショクヒン ノ サイゼンセン |
| 出版者 |
シーエムシー出版
|
| 出版年月 |
2020.11 |
| ページ数 |
4,155p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
588
|
| 分類記号 |
588
|
| ISBN |
4-7813-1566-9 |
| 内容紹介 |
代替チーズ、大豆ミート、培養肉、植物由来シーフード…。広がりを見せる植物由来食品・代替食品の開発動向と、市場についての最新動向をまとめる。海外メーカーの開発動向も収録。 |
| 件名 |
食品工学、食品工業、植物性蛋白食品 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
近世公家のエピソードがイラスト入りで楽しく読める!まろ眉・白塗り・お歯黒で、語尾は「おじゃる」…。そんなイメージが強い「お公家さん」、本当はどんな暮らしをしていたの?光源氏のモデルや小野小町、紀貫之など、お公家さんの子孫はどうなった?知られざるエピソードも盛りだくさん! |
| (他の紹介)目次 |
「お公家さん」像はどこから来たのか? 位階は個人のランキング 官職は公家の役職 大名の官位(官職&位階) 官位をもらえた職業 公家の家柄 堂上公家と地下官人 公家が受け継ぐもの 堂上公家の数 『雲上明鑑』と『雲上明覧』〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
西村 慎太郎 1974年、東京都青梅市生まれ。国文学研究資料館教授。博士(史学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 西野 春奈 関西学院大学大学院文学研究科博士前期課程(日本史学)修了後、私立四天王寺高等学校・中学校などの教壇に立つ。現在は春之助名義でブログ「イラストで学ぶ楽しい日本史」を執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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