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書誌情報

書名

バスク料理大全 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100    

著者名 作元 慎哉/著   和田 直己/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.6


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1 中央図書館0119887354596.2/サ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310052780596.23/サ/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
578.4 578.4
プラスチック 資源再利用

書誌詳細

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タイトルコード 1008001059242
書誌種別 図書
書名 バスク料理大全 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100    
書名ヨミ バスク リョウリ タイゼン 
著者名 作元 慎哉/著
著者名ヨミ サクモト シンヤ
著者名 和田 直己/著
著者名ヨミ ワダ ナオキ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.6
ページ数 207p
大きさ 25cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-61612-3
内容紹介 海と山の幸に恵まれ、フランスとスペイン双方の影響をお互いに受けながら、世界の料理をリードするバスク地方。現地でよく食されているものの中から厳選した約100レシピを、食材や食文化、背景となる歴史とともに紹介する。
著者紹介 1982年生まれ。石川県出身。「フェルミンチョ」「フェルミンチョボカ」をオープン。
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 廃プラスチックに関わる諸問題
2 プラスチックのマテリアルフロー
3 廃プラスチックに関わる国内外の動向
4 廃プラスチックのリサイクル技術
5 次世代プラスチックの開発動向
6 プラスチックリサイクルとLCA
7 わが国のプラスチックリサイクルの将来展望


内容細目表

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