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書誌情報

書名

二〇世紀<アフリカ>の個体形成 南北アメリカ・カリブ・アフリカからの問い    

著者名 真島 一郎/編
出版者 平凡社
出版年月 2011.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118601871316.8/ニ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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石原 豊昭 國部 徹 飯野 たから
2011
596.35 596.35
料理-魚

書誌詳細

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タイトルコード 1008000370793
書誌種別 図書
書名 二〇世紀<アフリカ>の個体形成 南北アメリカ・カリブ・アフリカからの問い    
書名ヨミ ニジッセイキ アフリカ ノ コタイ ケイセイ 
著者名 真島 一郎/編
著者名ヨミ マジマ イチロウ
出版者 平凡社
出版年月 2011.1
ページ数 765p
大きさ 22cm
分類記号 316.8
分類記号 316.8
ISBN 4-582-47621-7
内容紹介 個体の生を語ることの名状しがたい戸惑いの感覚とは。間大西洋の二〇世紀に「黒人であること」の経験とは何か。ギルロイのプロジェクトを批判的に継承し、その空間編制を再考する。
著者紹介 1962年生まれ。東京大学大学院総合文化研究科文化人類学専攻博士課程単位取得退学。在セネガル日本大使館・文化参事官(東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所より出向)。
件名 黒人
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ちょっとのテクで段違い鮮度復活&おいしさ倍増のお魚レシピ53。
(他の紹介)目次 1章 切ってのせるだけでこのウマさ…!海鮮のっけ飯(王道マグロ丼
江戸前風の漬けマグロ丼 ほか)
2章 おさばき不要!丸ごとどーん!!一尾魚の豪快おかず(シンプルアクアパッツァ
イサキの中華蒸し ほか)
3章 切り身や干物で、実はお手軽!港町の定食おかず(秋鮭のザンギ
サバのみそ煮 ほか)
4章 うまみ最強!あと1品にうれしい 海鮮小鉢とあったか汁物(塩サバとなすのたたき
サワラのゆずこしょう南蛮 ほか)


内容細目表

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