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書名

カフェ-スイーツ　　vol.192　柴田書店MOOK　次世代パン職人の店づくりと商品哲学　

出版者 柴田書店
出版年月 2019.2

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001351095
書誌種別 図書
書名 カフェ-スイーツ　　vol.192　柴田書店MOOK　次世代パン職人の店づくりと商品哲学　
書名ヨミ カフェ スイーツ　
出版者 柴田書店
出版年月 2019.2
ページ数 144p
大きさ 28cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-80884-7
件名 菓子-雑誌
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 柳田國男「毛坊主考」「俗聖沿革史」は、平素生業を別に持ちながら死者を弔う導師となる有髪の人々の存在に注目した。時宗教団で「客僚」とされ、東国で「鉦打」と呼ばれるこの者たちは、西国の「鉢叩」と呼ばれる存在と結びつく。「〜阿弥」の名をもち、僧とは別の職掌に携わるそのあり方は、武士に従って戦陣に赴き、弔いのみならず、情報伝達など戦略的役割をも担った陣僧、芸能によってまた経済上の働きをもって足利幕府に従った法体の人々「同朋衆」の存在を、問題の俎上に据える。京都時衆では、「阿弥」の名をもつ塔頭が近世料理文化史上に巨大な位置を占めてもいる。「阿弥衆」とは何か？―明らかにされてきた諸分野での知見を総合し、その全体像に迫る試み。
(他の紹介)目次 第１章　毛坊主・客僚・陣僧
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第３章　関東の「鉦打」聖
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終章　「毛坊主」の運命
補論　引接寺はどこにあったのか
(他の紹介)著者紹介 桜井 哲夫
　１９４９年、足利市生まれ。東京大学大学院社会学研究科博士課程修了。東京経済大学名誉教授。時宗・真教寺４４世住職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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