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書名

オーブンミトン小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック　小ロットでつくるから、冴える技、手仕事の味　　　　

著者名 小嶋 ルミ／著
出版者 柴田書店
出版年月 2022.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310622947596.65/ｺ/２階図書室508一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001734204
書誌種別 図書
書名 オーブンミトン小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック　小ロットでつくるから、冴える技、手仕事の味　　　　
書名ヨミ オーブン ミトン コジマ ルミ ノ コジコミ セイカ テクニック　
著者名 小嶋 ルミ／著
著者名ヨミ コジマ ルミ
出版者 柴田書店
出版年月 2022.12
ページ数 135p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-06359-8
内容紹介 いつでも新鮮なお菓子が並ぶ、インパクトのある味、ロスが少ない…。人気洋菓子店「オーブンミトン」のプロ向け製菓本。店で行っている小仕込みのノウハウを解説。動画解説を見られるQRコード付き。
著者紹介 東京小金井市「オーブン・ミトン」オーナーシェフ。著書に「おいしい!生地」「小嶋ルミのおいしいクッキーの混ぜ方」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 わたしは、松田コロン。小学五年生。春から、「私立探検家学園」っていう、ふしぎな学校にかよってる。この学校、授業もどくとくなんだけど、なによりおどろいたのは「実習」ってやつだ。遠足なんかじゃない。わたしたちを待ち受けていたのは、ほんとうの「探検」だった。それから、季節はめぐり、三月もなかばをすぎたころ。やってきたんだ。二回目の「実習」が。タイムリミットは三十一時間。今回のミッションは…「マンドラゴラをさがせ！」
(他の紹介)著者紹介 斉藤 倫
　詩人。『どろぼうのどろぼん』（福音館書店）で、第４８回日本児童文学者協会新人賞、第６４回小学館児童出版文化賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
桑原 太矩
　１９８５年生まれ。漫画家。北海道札幌市出身。武蔵野美術大学造形学部視覚伝達デザイン学科卒業。２０１０年『鷹の台フリークス』でアフタヌーン四季賞佳作、２０１１年『ミミクリ』で同賞準入選(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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