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書誌情報

書名

ピッツァ窯料理の調理技術     

著者名 旭屋出版編集部/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310031842596.23/ア/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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旭屋出版編集部
2016
115 115
飲み物

書誌詳細

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タイトルコード 1008001036642
書誌種別 図書
書名 ピッツァ窯料理の調理技術     
書名ヨミ ピッツァガマ リョウリ ノ チョウリ ギジュツ 
著者名 旭屋出版編集部/著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.3
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7511-1191-8
内容紹介 ピッツェリアにしかできない料理として、ピッツァ窯を利用してつくる料理を提案。ピッツァ窯ならではの特性を解説するとともに、「営業時間外に仕込む料理」「営業時間中に作る料理」などに分けてレシピを紹介する。
件名 料理(西洋)-イタリア
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 本文
付録(常用漢字表(抄)
現代仮名遣い
送り仮名の付け方
外来語の表記
公用文作成の考え方(建議) ほか)
(他の紹介)著者紹介 天沼 寧
 大正3年、奈良県に生まれる。早稲田大学文学部文学科卒業。文部省図書局国語課、文化庁文化部国語課を経て、大妻女子大学文学部教授。国文学専攻。平成6年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
加藤 彰彦
 昭和3年、東京都に生まれる。東京大学文学部国文学科卒業。文部事務官、千葉大学留学生部助教授、教科書調査官を経て、実践女子大学名誉教授。国語学、日本語教育専攻。令和4年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鈴木 仁也
 昭和39年、東京都に生まれる。筑波大学大学院博士課程中退。東京学芸大学附属高等学校教諭、文化庁文化部国語課専門職、同課国語調査官を経て、文化庁国語課国語調査官(文化庁政策課文化政策調査研究室国語調査官)。平成21年5月から文部科学省コミュニケーション教育推進会議オブザーバーも務めた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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