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書誌情報

書名

村田吉弘の「うまみ酢」でかんたん和おかず   NHKきょうの料理  

著者名 村田 吉弘/著
出版者 NHK出版
出版年月 2022.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312063445596/ム/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 太平百合原2410398693596/ム/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2022
596.21 596.21
作文-辞典 日本語-表記法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001671455
書誌種別 図書
書名 村田吉弘の「うまみ酢」でかんたん和おかず   NHKきょうの料理  
書名ヨミ ムラタ ヨシヒロ ノ ウマミス デ カンタン ワオカズ 
著者名 村田 吉弘/著
著者名ヨミ ムラタ ヨシヒロ
出版者 NHK出版
出版年月 2022.4
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-14-033324-2
内容紹介 煮てよし、かけてよし、つけてよし! だしいらずの万能調味料「うまみ酢」の作り方と、「うまみ酢」を使ったメインおかず、副菜、保存食、アレンジだれなどのレシピを紹介します。
著者紹介 京都の日本料理店「菊乃井」3代目主人。NPO法人日本料理アカデミー理事長。和食がより簡単に、楽しくつくれるアイデアレシピを数多く提案。
件名 料理(日本)、酢
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 本文
付録(常用漢字表(抄)
現代仮名遣い
送り仮名の付け方
外来語の表記
公用文作成の考え方(建議) ほか)
(他の紹介)著者紹介 天沼 寧
 大正3年、奈良県に生まれる。早稲田大学文学部文学科卒業。文部省図書局国語課、文化庁文化部国語課を経て、大妻女子大学文学部教授。国文学専攻。平成6年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
加藤 彰彦
 昭和3年、東京都に生まれる。東京大学文学部国文学科卒業。文部事務官、千葉大学留学生部助教授、教科書調査官を経て、実践女子大学名誉教授。国語学、日本語教育専攻。令和4年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鈴木 仁也
 昭和39年、東京都に生まれる。筑波大学大学院博士課程中退。東京学芸大学附属高等学校教諭、文化庁文化部国語課専門職、同課国語調査官を経て、文化庁国語課国語調査官(文化庁政策課文化政策調査研究室国語調査官)。平成21年5月から文部科学省コミュニケーション教育推進会議オブザーバーも務めた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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