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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113576573Y596/E/2階外資料104B一般洋書一般貸出在庫  

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2022
596 596
料理 発酵食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001211662
書誌種別 図書
書名 Emeil’s TV dinners     
書名ヨミ EMIL S TV DINNERS 
著者名 Lagasse,Emeril/著
著者名ヨミ LAGASSE EMERIL
著者名 Bienvenu,Marcell/著
著者名ヨミ BIENVENU MARCELL
著者名 Willett,Felicia/著
著者名ヨミ WILLETT FELICIA
出版者 William Morrow
出版年月 1998
ページ数 000268
大きさ 24*19
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 0-688-16378-5
件名 料理(西洋)-アメリカ合衆国
言語区分 英語

(他の紹介)目次 甘酒
みそ
白みそ
本格水キムチ
ホエー水キムチ
ヴィーガンキムチ
(他の紹介)著者紹介 舘野 真知子
 料理研究家、管理栄養士。栃木で8代続く農家に生まれる。高校卒業後、管理栄養士として病院勤務後、2001年アイルランドの料理学校に留学。帰国後、フードコーディネーターを経て、レストラン「六本木農園」の初代シェフを務める。料理研究家として、発酵をキーワードに料理の楽しさや食べることの大切さなどを栄養、料理、文化を通して伝える活動を行なう。2022年5月に逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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