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書誌情報

書名

徹底検証大学法人化   中公新書ラクレ  

著者名 中井 浩一/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2004.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116614538377.1/ナ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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2004
910.261 910.261
日本文学-歴史-明治時代 日本美術-歴史-近代

書誌詳細

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タイトルコード 1006400162047
書誌種別 図書
書名 徹底検証大学法人化   中公新書ラクレ  
書名ヨミ テッテイ ケンショウ ダイガク ホウジンカ 
著者名 中井 浩一/著
著者名ヨミ ナカイ コウイチ
出版者 中央公論新社
出版年月 2004.9
ページ数 350p
大きさ 18cm
分類記号 377.1
分類記号 377.1
ISBN 4-12-150147-0
件名 大学、独立行政法人
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)目次 甘酒
みそ
白みそ
本格水キムチ
ホエー水キムチ
ヴィーガンキムチ
(他の紹介)著者紹介 舘野 真知子
 料理研究家、管理栄養士。栃木で8代続く農家に生まれる。高校卒業後、管理栄養士として病院勤務後、2001年アイルランドの料理学校に留学。帰国後、フードコーディネーターを経て、レストラン「六本木農園」の初代シェフを務める。料理研究家として、発酵をキーワードに料理の楽しさや食べることの大切さなどを栄養、料理、文化を通して伝える活動を行なう。2022年5月に逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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