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書誌情報

書名

ぐつぐつ、お鍋   河出文庫  

著者名 安野 モヨコ/ほか著   岸本 佐知子/ほか著
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013340545914/グ/文庫21一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513987445914/グ/文庫22,23一般図書一般貸出在庫  
3 藤野6213225847914/グ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×

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安野 モヨコ 岸本 佐知子
2022
596 596
料理 発酵食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001809747
書誌種別 図書
書名 ぐつぐつ、お鍋   河出文庫  
書名ヨミ グツグツ オナベ 
著者名 安野 モヨコ/ほか著
著者名ヨミ アンノ モヨコ
著者名 岸本 佐知子/ほか著
著者名ヨミ キシモト サチコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.11
ページ数 220p
大きさ 15cm
分類記号 914.68
分類記号 914.68
ISBN 4-309-42022-6
内容紹介 寄せ鍋、湯豆腐、ちゃんこ、きりたんぽ…。身もこころもあったまる〜。鍋の底力を知る随筆集。池波正太郎、東海林さだお、川上弘美、阿川佐和子らによる全37篇を収録する。
件名 随筆-随筆集
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 甘酒
みそ
白みそ
本格水キムチ
ホエー水キムチ
ヴィーガンキムチ
(他の紹介)著者紹介 舘野 真知子
 料理研究家、管理栄養士。栃木で8代続く農家に生まれる。高校卒業後、管理栄養士として病院勤務後、2001年アイルランドの料理学校に留学。帰国後、フードコーディネーターを経て、レストラン「六本木農園」の初代シェフを務める。料理研究家として、発酵をキーワードに料理の楽しさや食べることの大切さなどを栄養、料理、文化を通して伝える活動を行なう。2022年5月に逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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