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書誌情報

書名

村田吉弘の「うまみ酢」でかんたん和おかず   NHKきょうの料理  

著者名 村田 吉弘/著
出版者 NHK出版
出版年月 2022.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312063445596/ム/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 太平百合原2410398693596/ム/図書室一般図書一般貸出在庫  

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太田 省一
2019
699.21 699.21

書誌詳細

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タイトルコード 1008001671455
書誌種別 図書
書名 村田吉弘の「うまみ酢」でかんたん和おかず   NHKきょうの料理  
書名ヨミ ムラタ ヨシヒロ ノ ウマミス デ カンタン ワオカズ 
著者名 村田 吉弘/著
著者名ヨミ ムラタ ヨシヒロ
出版者 NHK出版
出版年月 2022.4
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-14-033324-2
内容紹介 煮てよし、かけてよし、つけてよし! だしいらずの万能調味料「うまみ酢」の作り方と、「うまみ酢」を使ったメインおかず、副菜、保存食、アレンジだれなどのレシピを紹介します。
著者紹介 京都の日本料理店「菊乃井」3代目主人。NPO法人日本料理アカデミー理事長。和食がより簡単に、楽しくつくれるアイデアレシピを数多く提案。
件名 料理(日本)、酢
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 今後の事業展開に苦しむ経営者や起業家、激変する業界にいる会社員に20年、30年後に会社の柱となる自社ビジネスの創り方をお教えします。
(他の紹介)目次 第1章 未来を創り出す方法
第2章 DISCOVER 未来予測をインプットする
第3章 STEP1:DREAM 未来を妄想する
第4章 STEP2:DESIGN 未来を構想する
第5章 STEP3:DRIVE 未来を実装する
第6章 未来創造を進める組織と人材
(他の紹介)著者紹介 河瀬 誠
 エムケー・アンド・アソシエイツ代表。立命館大学客員教授。東京大学工学部卒。ボストン大学経営大学院理学修士および経営学修士(MBA)修了。王子製紙にてプラント設計を担当。A.T.カーニーにて経営戦略および新規事業のコンサルティングを担当。ソフトバンク・グループにて新規事業開発を担当。コンサルティング会社ICMGを経て現職。現在は、主に未来創造、新規事業開発、および海外事業展開に関する戦略策定と実行支援に従事、また未来予測のセミナーを担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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