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書誌情報

書名

イタリア的考え方 日本人のためのイタリア入門  ちくま新書  

著者名 ファビオ・ランベッリ/著
出版者 筑摩書房
出版年月 1997.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013288934302/ラ/図書室4一般図書一般貸出在庫  

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1997
389.04 389.04
文化人類学 民族問題

書誌詳細

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タイトルコード 1001000991582
書誌種別 図書
書名 イタリア的考え方 日本人のためのイタリア入門  ちくま新書  
書名ヨミ イタリアテキ カンガエカタ 
著者名 ファビオ・ランベッリ/著
著者名ヨミ ファビオ ランベッリ
出版者 筑摩書房
出版年月 1997.2
ページ数 202p
大きさ 18cm
分類記号 302.37
分類記号 302.37
ISBN 4-480-05698-X
件名 イタリア
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 うさがみそーれー=沖縄の言葉で「どうぞ召し上がれ」。「年配者のもっている知恵、経験をもう一度、僕たちの時代につなぎ直したい」という思いのもと、琉球列島のおじいおばあから聞き集めた食べ物にまつわる話を、著者の専門である生き物の話とつなげて紹介。食べ物と生き物がクロスオーバーする盛口満的食物誌!ソーミンチャンプルーを作るコツに始まり、ヤギ汁、カタツムリ汁、琉球王国のジュゴン料理、モービル油のテンプラ、アダンへの愛、ガジュマルのガム、ドングリのムーチー、ウミヘビの燻製など、全56話。
(他の紹介)目次 第1章 ご飯物と代用食
第2章 汁物
第3章 揚げ物
第4章 煮物
第5章 炒め物・焼き物
第6章 おやつ
第7章 薬
(他の紹介)著者紹介 盛口 満
 1962年千葉県生まれ。千葉大学理学部生物学科卒業。自由の森学園中・高等学校(埼玉県飯能市)の理科教員を経て、2000年に沖縄へ移住。現在、沖縄大学人文学部こども文化学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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