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1 中央図書館0180994097689/ジ/1階図書室54B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310565609689/ジ/2階図書室103一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

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アンデルセン 高橋 健二 いわさき ちひろ
2022
食生活-沖縄県 奄美諸島 食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001706025
書誌種別 図書
書名 実践スポーツツーリズム 組織運営・事業開発・人材育成    
書名ヨミ ジッセン スポーツ ツーリズム 
著者名 日本スポーツツーリズム推進機構/編
著者名ヨミ ニホン スポーツ ツーリズム スイシン キコウ
著者名 原田 宗彦/著
著者名ヨミ ハラダ ムネヒコ
著者名 伊藤 央二/著
著者名ヨミ イトウ エイジ
出版者 学芸出版社
出版年月 2022.9
ページ数 231p
大きさ 19cm
分類記号 689
分類記号 689
ISBN 4-7615-2822-5
内容紹介 まちに眠る観光資源をスポーツで掘り起こす! 担い手の発見や育成のポイント、経済効果や社会的インパクトの考え方など、スポーツツーリズムを推進するために現場で役立つノウハウを解説する。
件名 観光事業、スポーツ産業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 うさがみそーれー=沖縄の言葉で「どうぞ召し上がれ」。「年配者のもっている知恵、経験をもう一度、僕たちの時代につなぎ直したい」という思いのもと、琉球列島のおじいおばあから聞き集めた食べ物にまつわる話を、著者の専門である生き物の話とつなげて紹介。食べ物と生き物がクロスオーバーする盛口満的食物誌!ソーミンチャンプルーを作るコツに始まり、ヤギ汁、カタツムリ汁、琉球王国のジュゴン料理、モービル油のテンプラ、アダンへの愛、ガジュマルのガム、ドングリのムーチー、ウミヘビの燻製など、全56話。
(他の紹介)目次 第1章 ご飯物と代用食
第2章 汁物
第3章 揚げ物
第4章 煮物
第5章 炒め物・焼き物
第6章 おやつ
第7章 薬
(他の紹介)著者紹介 盛口 満
 1962年千葉県生まれ。千葉大学理学部生物学科卒業。自由の森学園中・高等学校(埼玉県飯能市)の理科教員を経て、2000年に沖縄へ移住。現在、沖縄大学人文学部こども文化学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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