蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
江戸川柳で読み解く塩・味噌・醬油 江戸時代の暮らしに見る調味料
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| 著者名 |
清 博美/著
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| 出版者 |
三樹書房
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| 出版年月 |
2022.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180991465 | 383.8/セ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001701912 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
江戸川柳で読み解く塩・味噌・醬油 江戸時代の暮らしに見る調味料 |
| 書名ヨミ |
エド センリュウ デ ヨミトク シオ ミソ ショウユ |
| 著者名 |
清 博美/著
|
| 著者名ヨミ |
セイ ヒロミ |
| 出版者 |
三樹書房
|
| 出版年月 |
2022.8 |
| ページ数 |
215p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
383.81
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| 分類記号 |
383.81
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| ISBN |
4-89522-777-3 |
| 内容紹介 |
暮らしに関わる調味料(塩・味噌・醬油・麴)について詠まれた江戸川柳を紹介する。これら調味料が、いかに江戸時代の人々の生活と密着していたのかがわかる。 |
| 著者紹介 |
1934年東京生まれ。同志社大学法学部卒。川柳雑俳研究会代表、江戸川柳研究会会長。著書に「江戸川柳文句取辞典」「川柳心中考」など。 |
| 件名 |
塩-歴史、味噌-歴史、醬油-歴史、川柳 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
うさがみそーれー=沖縄の言葉で「どうぞ召し上がれ」。「年配者のもっている知恵、経験をもう一度、僕たちの時代につなぎ直したい」という思いのもと、琉球列島のおじいおばあから聞き集めた食べ物にまつわる話を、著者の専門である生き物の話とつなげて紹介。食べ物と生き物がクロスオーバーする盛口満的食物誌!ソーミンチャンプルーを作るコツに始まり、ヤギ汁、カタツムリ汁、琉球王国のジュゴン料理、モービル油のテンプラ、アダンへの愛、ガジュマルのガム、ドングリのムーチー、ウミヘビの燻製など、全56話。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 ご飯物と代用食 第2章 汁物 第3章 揚げ物 第4章 煮物 第5章 炒め物・焼き物 第6章 おやつ 第7章 薬 |
| (他の紹介)著者紹介 |
盛口 満 1962年千葉県生まれ。千葉大学理学部生物学科卒業。自由の森学園中・高等学校(埼玉県飯能市)の理科教員を経て、2000年に沖縄へ移住。現在、沖縄大学人文学部こども文化学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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