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書誌情報

書名

文化性豊かな児島繊維産業へのシステム研究   NIRA OUTPUT  

著者名 岡山県中小企業研修情報センター/〔編〕
出版者 岡山県中小企業研修情報センター
出版年月 1984.12


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1 中央図書館0115247629R586/ブ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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2020
2020
914.6 914.6

書誌詳細

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タイトルコード 1001000283943
書誌種別 図書
書名 文化性豊かな児島繊維産業へのシステム研究   NIRA OUTPUT  
書名ヨミ ブンカセイ ユタカナ コジマ センイ サンギヨウ ヘノ システム ケンキュウ 
著者名 岡山県中小企業研修情報センター/〔編〕
著者名ヨミ オカヤマケンチユウシヨウキギヨ
出版者 岡山県中小企業研修情報センター
出版年月 1984.12
ページ数 189p
大きさ 26cm
分類記号 586
分類記号 586
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 うさがみそーれー=沖縄の言葉で「どうぞ召し上がれ」。「年配者のもっている知恵、経験をもう一度、僕たちの時代につなぎ直したい」という思いのもと、琉球列島のおじいおばあから聞き集めた食べ物にまつわる話を、著者の専門である生き物の話とつなげて紹介。食べ物と生き物がクロスオーバーする盛口満的食物誌!ソーミンチャンプルーを作るコツに始まり、ヤギ汁、カタツムリ汁、琉球王国のジュゴン料理、モービル油のテンプラ、アダンへの愛、ガジュマルのガム、ドングリのムーチー、ウミヘビの燻製など、全56話。
(他の紹介)目次 第1章 ご飯物と代用食
第2章 汁物
第3章 揚げ物
第4章 煮物
第5章 炒め物・焼き物
第6章 おやつ
第7章 薬
(他の紹介)著者紹介 盛口 満
 1962年千葉県生まれ。千葉大学理学部生物学科卒業。自由の森学園中・高等学校(埼玉県飯能市)の理科教員を経て、2000年に沖縄へ移住。現在、沖縄大学人文学部こども文化学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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