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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

肝を喰う     

著者名 小泉 武夫/著
出版者 東京堂出版
出版年月 2021.12


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1 中央図書館0180900516596.3/コ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7013119784596.3/コ/図書室04a一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310537764596.3/コ/2階図書室518一般図書貸出禁止在庫   ×

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太平洋戦争(1941〜1945)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001634535
書誌種別 図書
書名 肝を喰う     
書名ヨミ キモ オ クウ 
著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 東京堂出版
出版年月 2021.12
ページ数 268p
大きさ 19cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-490-21058-3
内容紹介 肝臓はとてつもなく美味で栄養価にも富んでいて、人は昔から重宝してきた。動物、とりわけ魚介類と肉用動物の肝料理を紹介するとともに、肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、その食味の魅力などを多方面から述べる。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。鹿児島大学などで客員教授を務める。NPO法人発酵文化推進機構理事長。著書に「食あれば楽あり」「食と日本人の知恵」など。
件名 料理-魚、料理-肉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「アングロサクソンを45歳だとすると日本人は12歳」と日本社会の未熟さを言い当てたマッカーサーがいたら、いまの日本をみて何歳と言うだろうか。
(他の紹介)目次 第1部 空襲を生き延びた少年(大阪・堺への大空襲
軍国少年
紀元二千六百年
戦意を高めた歌
大本営発表 ほか)
第2部 十二歳の国の太平洋戦争(開戦まで
真珠湾攻撃
南方作戦の開始
ミッドウェー海戦
ガダルカナルの戦い ほか)
(他の紹介)著者紹介 二日市 壮
 1936年西宮市生まれ。NHK記者として環境問題などを取材。定年後、名古屋大、中京大講師を経て韓国へ。主に韓国KBS日本語放送に携わり滞在12年。仁川大、韓国外大で日本語を教える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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