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書名

行ってみよう!発酵食品工場　　　食べものが大へんしん!発酵のひみつ　　

著者名 中居 惠子／著 　 小泉 武夫／監修
出版者 ほるぷ出版
出版年月 2016.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013079159J58/ﾅ/図書室24児童書一般貸出在庫　  ○
2 清田5513639111J58/ﾅ/大型本58児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001121526
書誌種別 図書
書名 行ってみよう!発酵食品工場　　　食べものが大へんしん!発酵のひみつ　　
書名ヨミ イッテ ミヨウ ハッコウ ショクヒン コウジョウ　
著者名 中居 惠子／著
著者名ヨミ ナカイ ケイコ
著者名 小泉 武夫／監修
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 ほるぷ出版
出版年月 2016.12
ページ数 47p
大きさ 28cm
分類記号 588.5
分類記号 588.5
ISBN 4-593-58754-4
内容紹介 栄養たっぷりの発酵食品について知り、実際に作って、食べてみることで、発酵のふしぎを学ぶシリーズ。発酵食品であるみそ、しょうゆ、納豆などが、工場でどのように作られているかを、イラストや写真でわかりやすく紹介する。
件名 発酵工業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 第二次世界大戦下、激しい空爆をさけて疎開した文豪が、きれぎれに思いかえす平和な日の記憶。表題作と、戦後すぐに発表した随筆を収めた『月と狂言師』をもとに、文庫初収載になる戦時下の永井荷風、吉井勇との往復書簡などを増補した谷崎版「終戦日記」。
(他の紹介)目次 日記（疎開日記
越冬記）
和歌（都わすれの記）
小説（Ａ夫人の手紙）
随筆（月と狂言師
雪）
(他の紹介)著者紹介 谷崎 潤一郎
　明治１９年（１８８６）、東京日本橋に生まれる。旧制府立一中、第一高等学校を経て東京帝国大学国文科に入学するも、のち中退。明治４３年、小山内薫らと第二次「新思潮」を創刊、「刺青」「麒麟」などを発表。「三田文学」誌上で永井荷風に激賞され、文壇的地位を確立した。『痴人の愛』『卍（まんじ）』『春琴抄』『細雪』『少将滋幹の母』『鍵』など、豊麗な官能美と陰翳ある古典美の世界を展開して常に文壇の最高峰を歩みつづけ、昭和４０年（１９６５）７月没。この間、『細雪』により毎日出版文化賞及び朝日文化賞を、『瘋癲老人日記』で毎日芸術大賞を、また昭和２４年には、第八回文化勲章を受けた。昭和３９年、日本人としてはじめて全米芸術院・米国文学芸術アカデミー名誉会員に選ばれた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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