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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
はちけん | 7410351972 | 596/カ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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観光事業-日本 日本-歴史-昭和時代 パンフレット
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001835926 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
京菓子司「亀屋良長」あんこのお菓子帖 |
| 書名ヨミ |
キョウガシシ カメヤ ヨシナガ アンコ ノ オカシチョウ |
| 著者名 |
亀屋良長/著
|
| 著者名ヨミ |
カメヤ ヨシナガ |
| 出版者 |
文化学園文化出版局
|
| 出版年月 |
2024.3 |
| ページ数 |
79p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-579-21451-8 |
| 内容紹介 |
京都の老舗和菓子屋「亀屋良長」初のレシピ集。あん作りの基本と手順から、あんこのおやつ、洋風あんこ菓子、「スライスようかん」「鳥羽玉」などの店の定番和菓子まで、あんこのお菓子の作り方を工程写真とともに紹介します。 |
| 件名 |
菓子、餡 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
鎌倉・江の島、伊香保・水上・草津温泉、昇仙狭・善光寺・戸隠、新潟・佐渡島…。旅行後には捨てられていく運命にあった観光案内を、地域ごとに分類して多数収載。「大正の広重」吉田初三郎ら名人の手になる見事な鳥瞰図をカラーで紹介。名所旧跡を訪ねるもよし、幻の路線・今はなき廃線や観光地を探るもよし、時空を超えた旅を愉しむ一冊。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 横浜・鎌倉 第2章 房総半島を巡る 第3章 水郷・筑波山・水戸 第4章 上州の街・山・温泉 第5章 奥武蔵・秩父・甲斐 第6章 善光寺とその周辺 第7章 松本・諏訪・伊那 第8章 越後・佐渡島を往く |
| (他の紹介)著者紹介 |
谷沢 明 1950年静岡県に生まれる。法政大学工学部建築学科卒業。法政大学大学院工学研究科修士課程修了、博士(工学)。日本観光文化研究所放送教育開発センター助教授を経て、1995年愛知淑徳大学教授。2021年愛知淑徳大学名誉教授。専門は、観光文化論、地域文化論、民俗建築論。受賞、日本民俗建築学会賞、竹内芳太郎賞(2020年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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