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書名

日本の食文化  3  麦・雑穀と芋 

出版者 吉川弘文館
出版年月 2019.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012964254383/ニ/3図書室4A一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310373160383.8/ニ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001403335
書誌種別 図書
書名 日本の食文化  3  麦・雑穀と芋 
書名ヨミ ニホン ノ ショクブンカ 
出版者 吉川弘文館
出版年月 2019.8
ページ数 9,250,8p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-642-06838-3
内容紹介 麦・粟・稗などの雑穀と芋類、豆類は日々の食を支え、救荒食ともなった。地方色豊かな雑穀と芋の食べ方、麵類やオヤキなどの粉食から、多様な主食・常食のあり方を示す。さらに大豆の加工品である納豆、豆腐も取り上げる。
件名 食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「ジェンダー」とは、権力と政治について究明し、理解するための分析ツールである―。権力が構築される過程で、性的差異がどのように利用されてきたかを明らかにし、歴史記述のみならず、歴史学そのもののあり方に決定的な変容をもたらした古典的名著。初版刊行から三〇周年を記念した改訂新版。
(他の紹介)目次 第1部 フェミニズム歴史学に向けて(女性史について
ジェンダー―歴史分析の有効なカテゴリーとして)
第2部 ジェンダーと階級(言語・ジェンダー・労働者階級の歴史
『イングランド労働者階級の形成』のなかの女たち)
第3部 歴史のなかのジェンダー(男にとっての労働、女にとっての労働―一八四八年のパリ衣料産業における労働と家族をめぐる政治
統計は労働をどう描いたか―『パリ産業統計 一八四七‐四八年』
「女性労働者!神を恐れぬ汚れたことば…」―フランス政治経済学の言説に見る女性労働者、一八四〇‐六〇年)
第4部 平等と差異(シアーズ裁判
アメリカの女性歴史家たち―一八八四‐一九八四年
平等という難問)
(他の紹介)著者紹介 スコット,ジョーン・W.
 1941年、ニューヨークのブルックリンに生まれる。プリンストン高等研究所社会科学教授。専門はフランス史・ジェンダー史。著書に、『カルモーのガラス工』(H.B.アダムス賞受賞)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
荻野 美穂
 1945年生まれ。元大阪大学教授。専門は女性史・ジェンダー論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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