蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
日本の食文化 3 麦・雑穀と芋
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| 出版者 |
吉川弘文館
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| 出版年月 |
2019.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
元町 | 3012964254 | 383/ニ/3 | 図書室 | 4A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310373160 | 383.8/ニ/ | 2階図書室 | 519 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001403335 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本の食文化 3 麦・雑穀と芋 |
| 書名ヨミ |
ニホン ノ ショクブンカ |
| 出版者 |
吉川弘文館
|
| 出版年月 |
2019.8 |
| ページ数 |
9,250,8p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.81
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| 分類記号 |
383.81
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| ISBN |
4-642-06838-3 |
| 内容紹介 |
麦・粟・稗などの雑穀と芋類、豆類は日々の食を支え、救荒食ともなった。地方色豊かな雑穀と芋の食べ方、麵類やオヤキなどの粉食から、多様な主食・常食のあり方を示す。さらに大豆の加工品である納豆、豆腐も取り上げる。 |
| 件名 |
食生活 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「ジェンダー」とは、権力と政治について究明し、理解するための分析ツールである―。権力が構築される過程で、性的差異がどのように利用されてきたかを明らかにし、歴史記述のみならず、歴史学そのもののあり方に決定的な変容をもたらした古典的名著。初版刊行から三〇周年を記念した改訂新版。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 フェミニズム歴史学に向けて(女性史について ジェンダー―歴史分析の有効なカテゴリーとして) 第2部 ジェンダーと階級(言語・ジェンダー・労働者階級の歴史 『イングランド労働者階級の形成』のなかの女たち) 第3部 歴史のなかのジェンダー(男にとっての労働、女にとっての労働―一八四八年のパリ衣料産業における労働と家族をめぐる政治 統計は労働をどう描いたか―『パリ産業統計 一八四七‐四八年』 「女性労働者!神を恐れぬ汚れたことば…」―フランス政治経済学の言説に見る女性労働者、一八四〇‐六〇年) 第4部 平等と差異(シアーズ裁判 アメリカの女性歴史家たち―一八八四‐一九八四年 平等という難問) |
| (他の紹介)著者紹介 |
スコット,ジョーン・W. 1941年、ニューヨークのブルックリンに生まれる。プリンストン高等研究所社会科学教授。専門はフランス史・ジェンダー史。著書に、『カルモーのガラス工』(H.B.アダムス賞受賞)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 荻野 美穂 1945年生まれ。元大阪大学教授。専門は女性史・ジェンダー論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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