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書名

ウー・ウェンの蒸しおかず　手間なく素材の味を生かす　　ESSEの本　　

著者名 ウー ウェン／著
出版者 扶桑社
出版年月 2010.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118518505596/ｳ/１階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 澄川6012689540596/ｳ/大型本13一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000336417
書誌種別 図書
書名 ウー・ウェンの蒸しおかず　手間なく素材の味を生かす　　ESSEの本　　
書名ヨミ ウー ウェン ノ ムシオカズ　
著者名 ウー ウェン／著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 扶桑社
出版年月 2010.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-594-06299-6
内容紹介 蒸気でゆっくり加熱する蒸し料理は、素材にストレスを与えず、うま味と栄養を逃しません。野菜や肉をシンプルに丸ごと蒸したもの、短時間でできるごちそう蒸しなど、著者が自宅で何度もつくってきた蒸しおかずのレシピを紹介。
著者紹介 北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「ウー・ウェンの素材ひとつで作る料理」など。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 潰えれば死―。壮絶なる覚悟で決起した楠木一党は、正成の巧みな用兵により幕府の大軍を翻弄。ついには赤松円心、足利高氏（のち尊氏）らと京を奪還、後醍醐帝の建武新政は成就したが…。信念を貫くも苛酷な運命に誘われ死地へ赴かざるを得なかった、悲運の名将の峻烈な生を迫力の筆致で描く、北方「南北朝」感涙の最終章。
(他の紹介)著者紹介 北方 謙三
　１９４７年、佐賀県唐津市に生まれる。７３年、中央大学法学部を卒業。８１年、ハードボイルド小説『弔鐘はるかなり』で注目を集め、８３年『眠りなき夜』で吉川英治文学新人賞、８５年『渇きの街』で日本推理作家協会賞を受賞。８９年『武王の門』で歴史小説にも進出、９１年に『破軍の星』で柴田錬三郎賞、２００４年に『楊家将』で吉川英治文学賞など数々の受賞を誇る。１３年に紫綬褒章受章、１６年に「大水滸伝」シリーズ（全五十一巻）で菊池寛賞を受賞した。２０年、旭日小綬章受章。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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