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書名

食品表示・賞味期限のウラ側　食品の読み方<常識・非常識>　　　　

著者名 岩館 博人／著
出版者 ぱる出版
出版年月 2009.11

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分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-8272-0518-3
内容紹介 消費期限と賞味期限の違い、食品添加物にまつわるウソ・ホント、生鮮食品の選び方、冷凍食品の賞味期限など、「食品表示」を正しく読み解くためのルールや情報を紹介する。
著者紹介 食の情報番組の構成作家、食品工場の見学者向けDVD構成のほか、食に関することを雑誌等に寄稿。フードビジネスの裏側を紹介し「食品表示」を読み解くことをテーマに食の安全を追及している。
件名 食品表示
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章　物流現場の課題と解決策
第１章　物流現場で発生するムダ、ムラ、ムリの解消
第２章　入出荷の平準化
第３章　ピッキング・仕分け作業の平準化
第４章　在庫・保管の平準化
第５章　物流量と作業量の平準化
第６章　平準化に必要なＫＰＩ
第７章　平準化から標準化へ
(他の紹介)著者紹介 鈴木 邦成
　物流エコノミスト、日本大学教授（在庫・物流管理などを担当）。一般社団法人日本ＳＣＭ協会専務理事、一般社団法人日本ロジスティクスシステム学会理事、日本卸売学会理事。専門は物流およびロジスティクス工学。レンタルパレット大手のユーピーアールの社外監査役も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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