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書誌情報

書名

部分と全体 私の生涯の偉大な出会いと対話    

著者名 W.ハイゼンベルク/[著]   山崎 和夫/訳
出版者 みすず書房
出版年月 1999.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181176918289.3/ハ/1階図書室35B一般図書一般貸出在庫  
2 元町3012879262289/ハ/図書室2B一般図書一般貸出在庫  
3 山の手7013093252289/ハ/図書室02a一般図書一般貸出在庫  

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1999
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書誌詳細

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タイトルコード 1001001178167
書誌種別 図書
書名 部分と全体 私の生涯の偉大な出会いと対話    
書名ヨミ ブブン ト ゼンタイ 
著者名 W.ハイゼンベルク/[著]
著者名ヨミ W ハイゼンベルク
著者名 山崎 和夫/訳
著者名ヨミ ヤマザキ カズオ
出版者 みすず書房
出版年月 1999.11
ページ数 403p 図版9枚
大きさ 20cm
分類記号 289.3
分類記号 289.3
ISBN 4-622-04971-6
内容紹介 ハイゼンベルクの着想が、物理学者との対話によって播かれ、育ち、開化する様を克明に伝え、両大戦の狂気や荒廃に満ちたドイツにあって、研究者・教師、人間、一国民として彼がいかに行動してきたかを示す。74年刊の新装版。
著者紹介 1901〜76年。ドイツ生まれの物理学者。32年ノーベル物理学賞受賞。著書に「量子論の物理的基礎」「科学-技術の未来」「科学における伝統」など。
個人件名 Heisenberg Werner
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 大人気チーズケーキブランドのシェフが、人生最高のレシピを公開!チーズケーキ/イタリアンプリン/シュークリーム/ガトーショコラ/ティラミス/ハイビスカスジュレ入りいちごミルク/桃モッツァレラ/いちじくのキャラメリゼetc.
(他の紹介)目次 1章 四季のチーズケーキ(基本のチーズケーキ
桜といちごのチーズケーキ
抹茶のチーズケーキ ほか)
2章 人生最高のスイーツ(イタリアンプリン
クッキーシュー
フルーツサンド ほか)
3章 フルーツと香り(ハイビスカスジュレ入りいちごミルク
キウイのコンポート
オレンジのフレッシュマーマレード ほか)
(他の紹介)著者紹介 田村 浩二
 1985年生まれ。東京都内のレストランに勤務したのち、渡仏。ミシュラン星付きのレストランで修業を積み、2016年に帰国。’17年に東京・白金台のフレンチ「TIRPSE(ティルプス)」(現在は閉店)のシェフに就任し、『ゴ・エ・ミヨ ジャポン』で2018年度期待の若手シェフ賞を受賞。個人のインスタグラムで販売したチーズケーキが話題となり、’18年に「Mr.CHEESECAKE」を創業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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