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書誌情報

書名

“だし”を使わなくてもおいしい煮もの     

著者名 吉田 愛/著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2022.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北白石4413192842596/ヨ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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1990
農業経済

書誌詳細

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タイトルコード 1008001718335
書誌種別 図書
書名 “だし”を使わなくてもおいしい煮もの     
書名ヨミ ダシ オ ツカワナクテモ オイシイ ニモノ 
著者名 吉田 愛/著
著者名ヨミ ヨシダ アイ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2022.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-391-15790-1
内容紹介 食材そのもののうまみを最大限に活用することで、別途とっただしや、だしの素を使う必要はなくなる。鶏肉、豚肉、牛肉・加工肉、魚介のうまみを活かした、おいしい煮ものレシピを紹介する。
著者紹介 料理家、唎酒師。雑誌や書籍を中心に活動。著書に「和食つまみ」「2品献立でひとり分から作れる!かんたん和食」がある。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いつまでも輸出の利益にしがみつき、経済的利益の追求にのみ汲々としているエコノミック・アニマル的対応は自滅の道でしかない。なぜ、農業は保護すべきか。
(他の紹介)目次 プロローグ 理念と哲学を喪失した日本の農政
第1章 「農業の基本的価値」とは何か
第2章 ガット・ウルグアイ・ラウンドを検証する
第3章 農産物自由貿易論の誤謬を正す
第4章 反省の時期にきた日本の農業政策
第5章 地球環境問題からみた農林業保護の重要性
エピローグ エコノミック・アニマルの国から環境先進国へ


内容細目表

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