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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

アジア沈殿旅日記   ちくま文庫  

著者名 宮田 珠己/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2018.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013027613292/ミ/文庫21一般図書一般貸出在庫  

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スムリティ・ホールズ スティーブ・スモール 青山 南
2019
295.3 295.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001847462
書誌種別 図書
書名 アスレティックトレーナー専門基礎科目テキスト  3  スポーツ医学概論 
書名ヨミ アスレティック トレーナー センモン キソ カモク テキスト 
著者名 河野 一郎/監修
著者名ヨミ コウノ イチロウ
著者名 片寄 正樹/監修
著者名ヨミ カタヨセ マサキ
出版者 文光堂
出版年月 2024.3
ページ数 305p
大きさ 30cm
分類記号 780.19
分類記号 780.19
ISBN 4-8306-5198-4
内容紹介 アスレティックトレーナー養成のための専門基礎科目「スポーツ医学概論」のテキスト。代表的なスポーツ外傷・障害、代表的なアスリートにみられる内科的疾患、医療資格者との連携などについて解説する。
件名 スポーツ医学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 とにかくこの臓器はとてつもなく美味で、そして栄養価にも富んでいるので、昔から人はこの器官を特別大切な食べものとして重宝してきた。生でも、煮ても、焼いても、コッテリとした濃厚なうま味とコクは、人を魅了し、そして舌を誘惑してきた。本書では、我が輩がこれまでさまざまなところで賞味してきた動物、とりわけ魚介類と肉用動物(牛、豚、馬、羊、ジビエ、鳥など)の肝料理を紹介すると共に、実際に自分で肝を料理して食べてきた話、そして肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、さらにはその食味の魅力などを多方面から述べながら、肝料理談義を展開するものである。世界初のキモ食大全!
(他の紹介)目次 魚介類の肝を喰う(カワハギ(皮剥)の肝
マダラ(真鱈)の肝 ほか)
肝揉を喰う(サガ(鮫)の肝揉
アンコウ(鮟鱇)の肝揉 ほか)
肉用動物の肝を喰う(ウシ(牛)のレバー
ブタ(豚)のレバー ほか)
肝製品を喰う(レバーのソーセージ
パテとテリーヌと肝)


内容細目表

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