蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117359075 | 289.1/フ/ | 1階図書室 | 35B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006700416283 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
藤原道長 男は妻がらなり ミネルヴァ日本評伝選 |
| 書名ヨミ |
フジワラノ ミチナガ |
| 著者名 |
朧谷 寿/著
|
| 著者名ヨミ |
オボロヤ ヒサシ |
| 出版者 |
ミネルヴァ書房
|
| 出版年月 |
2007.5 |
| ページ数 |
21,380,12p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
289.1
|
| 分類記号 |
289.1
|
| ISBN |
4-623-04884-7 |
| 内容紹介 |
400年続いた平安時代において貴族社会の頂点を極め、天皇家との外戚関係を築き、千年に及んだ摂関体制の覇者となった藤原道長。その栄華とは裏腹に病に悩む姿もあった。膨大な史料と格闘し、等身大の道長像を描き出す。 |
| 著者紹介 |
1939年新潟県生まれ。同志社大学文学部文化学科文化史学専攻卒業。平安博物館助教授を経て、同志社女子大学教授。京都府文化功労賞受賞。著書に「源氏物語の風景」「平安貴族と邸第」など。 |
| 個人件名 |
藤原 道長 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
とにかくこの臓器はとてつもなく美味で、そして栄養価にも富んでいるので、昔から人はこの器官を特別大切な食べものとして重宝してきた。生でも、煮ても、焼いても、コッテリとした濃厚なうま味とコクは、人を魅了し、そして舌を誘惑してきた。本書では、我が輩がこれまでさまざまなところで賞味してきた動物、とりわけ魚介類と肉用動物(牛、豚、馬、羊、ジビエ、鳥など)の肝料理を紹介すると共に、実際に自分で肝を料理して食べてきた話、そして肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、さらにはその食味の魅力などを多方面から述べながら、肝料理談義を展開するものである。世界初のキモ食大全! |
| (他の紹介)目次 |
魚介類の肝を喰う(カワハギ(皮剥)の肝 マダラ(真鱈)の肝 ほか) 肝揉を喰う(サガ(鮫)の肝揉 アンコウ(鮟鱇)の肝揉 ほか) 肉用動物の肝を喰う(ウシ(牛)のレバー ブタ(豚)のレバー ほか) 肝製品を喰う(レバーのソーセージ パテとテリーヌと肝) |
内容細目表
前のページへ