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書名

闇と暮らす。　夜を知り、闇と親しむ　　　　

著者名 中野 純／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2012.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119080638291.3/ﾅ/１階図書室30一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000559444
書誌種別 図書
書名 闇と暮らす。　夜を知り、闇と親しむ　　　　
書名ヨミ ヤミ ト クラス　
著者名 中野 純／著
著者名ヨミ ナカノ ジュン
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2012.7
ページ数 159p
大きさ 21cm
分類記号 291.36
分類記号 291.36
ISBN 4-416-21257-8
内容紹介 闇が深ければ深いほど、光は美しくなる。闇は深ければ深いほど、人をやさしく包む-。夜の山を歩くナイトハイクの心得や準備、シーサイドナイトハイク、ナイトウォークなどについて、写真を交えて紹介する。
著者紹介 1961年東京都生まれ。体験作家。ナイトハイク、夜散歩、穴歩きなどのツアーを企画・案内する、闇歩きガイドとしても活躍。私設図書館「少女まんが館」館主。著書に「闇を歩く」など。
件名 東京都-紀行・案内記、神奈川県-紀行・案内記、ハイキング
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 とにかくこの臓器はとてつもなく美味で、そして栄養価にも富んでいるので、昔から人はこの器官を特別大切な食べものとして重宝してきた。生でも、煮ても、焼いても、コッテリとした濃厚なうま味とコクは、人を魅了し、そして舌を誘惑してきた。本書では、我が輩がこれまでさまざまなところで賞味してきた動物、とりわけ魚介類と肉用動物（牛、豚、馬、羊、ジビエ、鳥など）の肝料理を紹介すると共に、実際に自分で肝を料理して食べてきた話、そして肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、さらにはその食味の魅力などを多方面から述べながら、肝料理談義を展開するものである。世界初のキモ食大全！
(他の紹介)目次 魚介類の肝を喰う（カワハギ（皮剥）の肝
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アンコウ（鮟鱇）の肝揉　ほか）
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ブタ（豚）のレバー　ほか）
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パテとテリーヌと肝）


内容細目表

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