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書誌情報

書名

（仮称）［札幌市］市民交流複合施設整備基本計画（案）　概要版　　　　　

著者名 札幌市市民まちづくり局都市計画部都心まちづくり推進室／［編］
出版者 札幌市市民まちづくり局都市計画部都心まちづくり推進室
出版年月 ［２０１３．４］

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119205268K318.2/ｻ/書庫６郷土資料一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0119205276KR318.2/ｻ/２階郷土113A郷土資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000653928
書誌種別 図書
書名 （仮称）［札幌市］市民交流複合施設整備基本計画（案）　概要版　　　　　
書名ヨミ カショウ　サッポロシ　シミン　コウリュウ　フクゴウ　シセツ　セイビ　キホン　ケイカク　アン　ガイヨウバン　
著者名 札幌市市民まちづくり局都市計画部都心まちづくり推進室／［編］
著者名ヨミ サッポロシ　シミン　マチズクリキョク　トシ　ケイカクブ　トシン　マチズクリ　スイシンシツ
出版者 札幌市市民まちづくり局都市計画部都心まちづくり推進室
出版年月 ［２０１３．４］
ページ数 ４ｐ
大きさ ３０×４２ｃｍ（折りたたみ３０×２１ｃｍ）
分類記号 318.2 318.7
分類記号 318.2 318.7
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 とにかくこの臓器はとてつもなく美味で、そして栄養価にも富んでいるので、昔から人はこの器官を特別大切な食べものとして重宝してきた。生でも、煮ても、焼いても、コッテリとした濃厚なうま味とコクは、人を魅了し、そして舌を誘惑してきた。本書では、我が輩がこれまでさまざまなところで賞味してきた動物、とりわけ魚介類と肉用動物（牛、豚、馬、羊、ジビエ、鳥など）の肝料理を紹介すると共に、実際に自分で肝を料理して食べてきた話、そして肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、さらにはその食味の魅力などを多方面から述べながら、肝料理談義を展開するものである。世界初のキモ食大全！
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