蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
夢ひらく彼方へ ファンタジーの周辺 下
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| 著者名 |
渡辺 京二／著
|
| 出版者 |
亜紀書房
|
| 出版年月 |
2019.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
清田 | 5513697465 | 902/ﾜ/2 | 図書室 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001424132 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
夢ひらく彼方へ ファンタジーの周辺 下 |
| 書名ヨミ |
ユメ ヒラク カナタ エ |
| 著者名 |
渡辺 京二／著
|
| 著者名ヨミ |
ワタナベ キョウジ |
| 出版者 |
亜紀書房
|
| 出版年月 |
2019.10 |
| ページ数 |
229p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
902.3
|
| 分類記号 |
902.3
|
| ISBN |
4-7505-1620-2 |
| 内容紹介 |
人類が抱いてきた古い昔の物語、再生と慰め-。英国の児童文学、ケルト妖精譚、「アーサー王物語」「エッダとサガ」を渡辺京二が読み解く。2019年に熊本市橙書店で行われた講義を書籍化。 |
| 著者紹介 |
1930年京都生まれ。法政大学社会学部卒業。評論家。河合文化教育研究所主任研究員。「北一輝」で毎日出版文化賞、「逝きし世の面影」で和辻哲郎文化賞、「黒船前夜」で大佛次郎賞受賞。 |
| 件名 |
ファンタジー |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
とにかくこの臓器はとてつもなく美味で、そして栄養価にも富んでいるので、昔から人はこの器官を特別大切な食べものとして重宝してきた。生でも、煮ても、焼いても、コッテリとした濃厚なうま味とコクは、人を魅了し、そして舌を誘惑してきた。本書では、我が輩がこれまでさまざまなところで賞味してきた動物、とりわけ魚介類と肉用動物（牛、豚、馬、羊、ジビエ、鳥など）の肝料理を紹介すると共に、実際に自分で肝を料理して食べてきた話、そして肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、さらにはその食味の魅力などを多方面から述べながら、肝料理談義を展開するものである。世界初のキモ食大全！ |
| (他の紹介)目次 |
魚介類の肝を喰う（カワハギ（皮剥）の肝
マダラ（真鱈）の肝 ほか）
肝揉を喰う（サガ（鮫）の肝揉
アンコウ（鮟鱇）の肝揉 ほか）
肉用動物の肝を喰う（ウシ（牛）のレバー
ブタ（豚）のレバー ほか）
肝製品を喰う（レバーのソーセージ
パテとテリーヌと肝） |
内容細目表
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