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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
新琴似 | 2012914442 | J28/カ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
山の手 | 7012774597 | J28/カ/ | 図書室 | J01a | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000492937 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
春日局 将軍・家光を育てた乳母 ミネルヴァ日本歴史人物伝 |
| 書名ヨミ |
カスガノツボネ |
| 著者名 |
大石 学/監修
|
| 著者名ヨミ |
オオイシ マナブ |
| 著者名 |
西本 鶏介/文 |
| 著者名ヨミ |
ニシモト ケイスケ |
| 著者名 |
狩野 富貴子/絵 |
| 著者名ヨミ |
カリノ フキコ |
| 出版者 |
ミネルヴァ書房
|
| 出版年月 |
2012.1 |
| ページ数 |
31p |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
289.1
|
| 分類記号 |
289.1
|
| ISBN |
4-623-06188-4 |
| 内容紹介 |
徳川第3代将軍の家光を育てた春日局の人生や人がらを、有名なエピソードを中心に、絵本形式で紹介。春日局が生きた時代についてのより詳しい解説も収録。朝の読書や調べ学習に最適。 |
| 個人件名 |
春日局 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
とにかくこの臓器はとてつもなく美味で、そして栄養価にも富んでいるので、昔から人はこの器官を特別大切な食べものとして重宝してきた。生でも、煮ても、焼いても、コッテリとした濃厚なうま味とコクは、人を魅了し、そして舌を誘惑してきた。本書では、我が輩がこれまでさまざまなところで賞味してきた動物、とりわけ魚介類と肉用動物(牛、豚、馬、羊、ジビエ、鳥など)の肝料理を紹介すると共に、実際に自分で肝を料理して食べてきた話、そして肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、さらにはその食味の魅力などを多方面から述べながら、肝料理談義を展開するものである。世界初のキモ食大全! |
| (他の紹介)目次 |
魚介類の肝を喰う(カワハギ(皮剥)の肝 マダラ(真鱈)の肝 ほか) 肝揉を喰う(サガ(鮫)の肝揉 アンコウ(鮟鱇)の肝揉 ほか) 肉用動物の肝を喰う(ウシ(牛)のレバー ブタ(豚)のレバー ほか) 肝製品を喰う(レバーのソーセージ パテとテリーヌと肝) |
内容細目表
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