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書誌情報

書名

おいしいコーヒーのはじめ方 バリスタが教える    

著者名 山本 知子/監修
出版者 新星出版社
出版年月 2021.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013215450596.7/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 はちけん7410334648596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310529548596.7/オ/2階図書室512一般図書貸出禁止在庫   ×

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山本 知子
2021
596.7 596.7
コーヒー

書誌詳細

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タイトルコード 1008001630803
書誌種別 図書
書名 おいしいコーヒーのはじめ方 バリスタが教える    
書名ヨミ オイシイ コーヒー ノ ハジメカタ 
著者名 山本 知子/監修
著者名ヨミ ヤマモト トモコ
出版者 新星出版社
出版年月 2021.11
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-405-09416-1
内容紹介 自分らしいスタイルでコーヒーを楽しもう! ハンドドリップの基本から、ラテアート、豆の特徴、器具の選び方、好みの味の探し方まで。京都のコーヒー屋Unir(ウニール)のトップバリスタが、コーヒーのすべてを教える。
件名 コーヒー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 おうちでだって本格的な味を楽しめる!トップバリスタが教えるコーヒーのすべて。
(他の紹介)目次 01 好みの味の見つけ方(好みのコーヒーを見つけよう
コーヒーベルトの話 ほか)
02 美味しいコーヒーを淹れよう(コーヒーの抽出方法
ペーパードリップ(透過式) ほか)
03 コーヒー×食のはなし(味や香りを表現してみよう
フードペアリング ほか)
04 コーヒーレシピ(ラテアートを作ろう
コーヒー×ミルクのレシピ ほか)
05 コーヒーのひみつ(コーヒーエトセトラ
焙煎の工程 ほか)
(他の紹介)著者紹介 山本 知子
 Unir(ウニール)ヘッドバリスタ、統括マネージャー。2018年JBC優勝、バリスタ日本チャンピオン。各店舗の現場にバリスタとして勤務し、クオリティの維持、スタッフ教育を行っている。カフェ関係の専門学校の特別講師や、日本スペシャルティコーヒー協会でのセミナーにてデモンストレーションバリスタなども務める。社内でのバリスタトレーナーや企業でのトレーニング経験もあり。テレビ出演、雑誌等の取材も多数。女性の視点から、気軽に楽しく美味しいコーヒーがあるライフスタイルを提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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