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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
新琴似 | 2013215450 | 596.7/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
はちけん | 7410334648 | 596/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
図書情報館 | 1310529548 | 596.7/オ/ | 2階図書室 | 512 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001630803 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
おいしいコーヒーのはじめ方 バリスタが教える |
書名ヨミ |
オイシイ コーヒー ノ ハジメカタ |
著者名 |
山本 知子/監修
|
著者名ヨミ |
ヤマモト トモコ |
出版者 |
新星出版社
|
出版年月 |
2021.11 |
ページ数 |
223p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.7
|
分類記号 |
596.7
|
ISBN |
4-405-09416-1 |
内容紹介 |
自分らしいスタイルでコーヒーを楽しもう! ハンドドリップの基本から、ラテアート、豆の特徴、器具の選び方、好みの味の探し方まで。京都のコーヒー屋Unir(ウニール)のトップバリスタが、コーヒーのすべてを教える。 |
件名 |
コーヒー |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
おうちでだって本格的な味を楽しめる!トップバリスタが教えるコーヒーのすべて。 |
(他の紹介)目次 |
01 好みの味の見つけ方(好みのコーヒーを見つけよう コーヒーベルトの話 ほか) 02 美味しいコーヒーを淹れよう(コーヒーの抽出方法 ペーパードリップ(透過式) ほか) 03 コーヒー×食のはなし(味や香りを表現してみよう フードペアリング ほか) 04 コーヒーレシピ(ラテアートを作ろう コーヒー×ミルクのレシピ ほか) 05 コーヒーのひみつ(コーヒーエトセトラ 焙煎の工程 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
山本 知子 Unir(ウニール)ヘッドバリスタ、統括マネージャー。2018年JBC優勝、バリスタ日本チャンピオン。各店舗の現場にバリスタとして勤務し、クオリティの維持、スタッフ教育を行っている。カフェ関係の専門学校の特別講師や、日本スペシャルティコーヒー協会でのセミナーにてデモンストレーションバリスタなども務める。社内でのバリスタトレーナーや企業でのトレーニング経験もあり。テレビ出演、雑誌等の取材も多数。女性の視点から、気軽に楽しく美味しいコーヒーがあるライフスタイルを提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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