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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180808123 | J58/ア/ | こどもの森 | 7A | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
拓北・あい | 2312053214 | J58/ア/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001570500 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
すっぱいのひみつ お酢と発酵を科学する |
書名ヨミ |
スッパイ ノ ヒミツ |
著者名 |
赤野 裕文/著
|
著者名ヨミ |
アカノ ヒロフミ |
著者名 |
会田 博美/絵 |
著者名ヨミ |
アイタ ヒロミ |
出版者 |
金の星社
|
出版年月 |
2021.3 |
ページ数 |
79p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
588.5
|
分類記号 |
588.5
|
ISBN |
4-323-07480-1 |
内容紹介 |
「すっぱい」味は料理をおいしく仕上げるだけでなく、体の役にたつ力を持つ。「すっぱい」の謎と秘密を解き明かし、お酢づくりや発酵、世界の「すっぱい」料理などを紹介する。お酢やレモンを使った簡単にできる実験も収録。 |
著者紹介 |
山口県出身。広島大学工学部醱酵工学科卒業。公益社団法人日本農芸化学会農芸化学技術賞を共同受賞。食酢エキスパート社員として食酢の啓蒙活動を行う。 |
件名 |
発酵、酢 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
高性能の計算機で、神の御名のすべてを記そうとするラマ僧の奇想天外な計画を軽妙に語る表題作のほか、地球から3000光年かなたの星雲調査におもむいた天体物理学者が発見した衝撃の事実を描くヒューゴー賞受賞作「星」、月面の天文台を訪ねたダフネの胸おどる休暇旅行の物語―本邦初訳の中篇「月面の休暇」、名作『海底牧場』の原型短篇、キリスト生誕を告げた星の正体を探るエッセイや年譜などを収録した短篇集第二弾。 |
内容細目表
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