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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180266033 | 617.3/ラ/ | 特設展示2 | 55B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310159650 | 617.3/ラ/ | 2階図書室 | 509 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001224962 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
CHOCOLATE チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ |
| 書名ヨミ |
チョコレート |
| 著者名 |
ドム・ラムジー/著
|
| 著者名ヨミ |
ドム ラムジー |
| 著者名 |
夏目 大/[ほか]訳 |
| 著者名ヨミ |
ナツメ ダイ |
| 出版者 |
東京書籍
|
| 出版年月 |
2017.12 |
| ページ数 |
224p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
617.3
|
| 分類記号 |
617.3
|
| ISBN |
4-487-81077-2 |
| 内容紹介 |
カカオ豆の産地のことや、「bean to bar」チョコレートの作り方、チョコレートの味わい方などカカオ豆とチョコレートのすべてをまとめた一冊。カカオ豆からチョコレートを作るレシピも紹介。 |
| 著者紹介 |
イギリスを拠点に活動するチョコレートの専門家。ビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、様々な賞を受賞。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務める。 |
| 件名 |
カカオ、チョコレート |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
情報撹乱、誘導、漏洩、スパイ活動、ハッキング…現代世界の暗部では、激烈な情報戦が繰り広げられてきた。ソ連の諜報部の台頭、冷戦時のCIA対KGBの対決、ソ連崩壊後のサイバー攻撃、ウィキリークスの衝撃、そして2016年アメリカ大統領選―安全保障・サイバーセキュリティーの第一人者である著者が、10以上の言語による膨大な調査や元工作員による証言などをもとに、米ソ(露)を中心に情報戦争の100年の歴史を描出する。インテリジェンス研究の第一人者である小谷賢教授(日本大学危機管理学部)による解説を収録。 |
| (他の紹介)目次 |
はじめに―偽情報とは何か 第1部 一九二一‐四五年―偽計 第2部 一九四五‐六〇年―偽造 第3部 一九六一‐七五年―競争 第4部 一九七五‐八九年―拡大 第5部 一九九〇‐二〇一四年―侵入 第6部 二〇一五‐一七年―漏洩 おわりに―偽情報の一世紀 |
| (他の紹介)著者紹介 |
リッド,トマス ジョンズ・ホプキンス大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 松浦 俊輔 翻訳家。名古屋学芸大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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