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書誌情報

書名

天ぷら「みかわ」名人の仕事   江戸前を極める  

著者名 早乙女 哲哉/著
出版者 プレジデント社
出版年月 2003.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116222076596.2/サ/書庫3一般図書一般貸出在庫   ○

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2021
E E
情報科学

書誌詳細

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タイトルコード 1006300020213
書誌種別 図書
書名 天ぷら「みかわ」名人の仕事   江戸前を極める  
書名ヨミ テンプラ ミカワ メイジン ノ シゴト 
著者名 早乙女 哲哉/著
著者名ヨミ サオトメ テツヤ
出版者 プレジデント社
出版年月 2003.3
ページ数 266p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-8334-1772-3
内容紹介 人よりいいモノを「損得抜き」でつくる。それが江戸前。日本書籍史上稀にみる辛口満載の料理談義。月刊誌『料理天国』に連載されたものに新しく対談2本を追加し刊行。
著者紹介 1946年栃木県生まれ。天ぷら屋主人。62年上京、上野広小路・天庄で修業。76年日本橋に「みかわ」開店。79年八丁堀「みかわ」開店。マスコミでも活躍中。著書に「天ぷら道楽」。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 第9巻のテーマはICT(アイシーティー)。情報が価値をもつ社会の中、さらなる情報通信技術の発展によって、私たちの暮らしがどう変わっていくのかを学びます。
(他の紹介)目次 1 産業革命の歴史
2 ICTと情報社会
3 高まる情報の価値
4 個人の情報を使ったサービス
5 情報銀行
6 デジタル通貨
7 クラウドファンディング
8 クラウドソーシング
9 情報倫理
10 これからの情報社会
(他の紹介)著者紹介 土屋 誠司
 同志社大学理工学部インテリジェント情報工学科教授、人工知能工学研究センター・センター長。2000年、同志社大学工学部知識工学科卒業。2002年、同志社大学大学院工学研究科博士前期課程修了。三洋電機株式会社(のちにパナソニック傘下)研究開発本部に勤務後、2007年、同大学院博士後期課程修了。徳島大学大学院ソシオテクノサイエンス研究部助教、同志社大学理工学部インテリジェント情報工学科准教授を経て、2017年より現職。主な研究テーマは知識・概念処理、常識・感情判断、意味解釈(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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