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書誌情報

書名

トルコのパンと粉ものとスープ 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理    

著者名 口尾 麻美/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310064223596.22/ク/2階図書室507一般図書貸出禁止在庫   ×

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2009
361.85 361.85
山小屋 国立公園

書誌詳細

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タイトルコード 1008000992167
書誌種別 図書
書名 トルコのパンと粉ものとスープ 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理    
書名ヨミ トルコ ノ パン ト コナモノ ト スープ 
著者名 口尾 麻美/著
著者名ヨミ クチオ アサミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.11
ページ数 125p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-416-71566-6
内容紹介 ごまをたっぷりまぶしたリング状のパン「シミット」、肉入りのサクサクパイ「焼きボレイ」、ヨーグルトを使った、スープのようなサラダのような一品「ジャジュック」…。素朴で味わい深いトルコのパンと粉ものとスープを紹介。
著者紹介 料理研究家。ジャンルにとらわれない料理を書籍や雑誌、イベントなどで発信。料理教室を主宰する。著書に「トルコで出会った路地裏レシピ」「旅するリトアニア」など。
件名 料理(トルコ)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 山になくてはならない山小屋に今、迫っている危機…。日本の山小屋が抱えるさまざまな課題を国立公園制度から考える。
(他の紹介)目次 まえがき―コロナ禍が浮き彫りにした山小屋の問題
第1章 山小屋が抱える諸問題(ヘリコプター問題
登山道整備問題
山小屋改修問題
トイレ問題)
第2章 国立公園の歴史と構造(日本の国立公園
アメリカの国立公園
イギリスの国立公園)
第3章 対談「これからの国立公園」(北海道大学大学院農学研究院准教授・愛甲哲也
雲ノ平山荘主人・伊藤二朗)
(他の紹介)著者紹介 吉田 智彦
 1969年、東京都生まれ。20代半ばに勤めていた会社を辞め、ニュージーランド、カナダ、アラスカなど諸国をまわる。カヤックやトレッキングを通じて自然と人間のあり方を考えるようになり、エッセイ、ノンフィクションや写真、絵を発表しはじめる。現在は、福井県の山村に住み、半自給自足の暮らしを実践しながら活動を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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