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書誌情報

書名

天才シェフ危機一髪 世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話    

著者名 キンバリー・ウィザースプーン/編   アンドリュー・フリードマン/編   実川 元子/訳   松野 泰子/訳
出版者 日経BP社
出版年月 2008.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 3313010708596/テ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 菊水元町4313005375596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2012
2012
366.94 366.94
産業心理学

書誌詳細

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タイトルコード 1008000091480
書誌種別 図書
書名 天才シェフ危機一髪 世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話    
書名ヨミ テンサイ シェフ キキ イッパツ 
著者名 キンバリー・ウィザースプーン/編
著者名ヨミ キンバリー ウィザースプーン
著者名 アンドリュー・フリードマン/編
著者名ヨミ アンドリュー フリードマン
著者名 実川 元子/訳
著者名ヨミ ジツカワ モトコ
出版者 日経BP社
出版年月 2008.10
ページ数 10,370p
大きさ 19cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-8222-4705-8
内容紹介 何があっても料理は出す! ミシュラン三ツ星シェフたち40人が経験したとんでもない窮地や信じられないような失敗。彼らは危機一髪の事態をどうやって切り抜けたのか?
著者紹介 マンハッタンを拠点とする著作権エージェント、インクウェル・マネジメントの創設共同経営者。
件名 料理(西洋)、調理師
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 心理学から集団力学、脳科学まで、最新の科学的成果が結集。仕事と人生を飛躍させる究極のリーダーシップ法が明らかに!
(他の紹介)目次 第1章 妬みを中和し、モチベーションを引き出せ(筋が通らない行動は「感情」のせい
最も厄介な感情は「妬み」である ほか)
第2章 「チームの温度差」を埋めよ(「チームの温度差」の正体―リーダーを悩ます2つの凸凹
温度差を埋めるアクション1 あいさつの影響力 ほか)
第3章 「隠れた不満」を見つけ、有益化せよ(上司への不満は、常に隠蔽されている
不平不満を利用する ほか)
第4章 権力と賢く付き合え(権力が人を変える
上方向への影響戦略)
第5章 「失った信用」を取り戻せ(信頼関係はあっという間に崩壊する
信頼関係を修復するアクション1 謝罪する・赦す ほか)
(他の紹介)著者紹介 山浦 一保
 立命館大学スポーツ健康科学部教授。専門は、産業・組織心理学、社会心理学。企業やスポーツチームにおける「リーダーシップ」と「人間関係構築」に関する心理学研究に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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