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書誌情報

書名

市場経済学の源流 マーシャル、ケインズ、ヒックス  中公新書  

著者名 井上 義朗/著
出版者 中央公論社
出版年月 1993.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111887154331.7/イ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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1993
588.09 588.09
食品工業 食品衛生 かび

書誌詳細

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タイトルコード 1001000750081
書誌種別 図書
書名 市場経済学の源流 マーシャル、ケインズ、ヒックス  中公新書  
書名ヨミ シジョウ ケイザイガク ノ ゲンリュウ 
著者名 井上 義朗/著
著者名ヨミ イノウエ ヨシオ
出版者 中央公論社
出版年月 1993.3
ページ数 191p
大きさ 18cm
分類記号 331.74
分類記号 331.74
ISBN 4-12-101121-X
件名 経済学-ケンブリッジ学派、市場論
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)目次 第1章 食品工場に起因するカビクレームの実態(HACCPとカビ
食品のカビクレーム ほか)
第2章 カビを知る(肉眼で見えないカビ
カビが目で見えるとき ほか)
第3章 食品工場のカビ対策と製造室環境調査事例(製パン工場のカビ問題
和菓子工場のカビ問題 ほか)
第4章 原材料由来(食材・用水)のカビ問題(一次汚染のカビ
マイコトキシン汚染 ほか)
第5章 建築設備、製造室等のカビトラブル(食品工場の建築設備上から見たカビが発生しやすい場所について
食品工場内の製造現場で経験したカビトラブル ほか)
付録
(他の紹介)著者紹介 高鳥 浩介
 NPO法人カビ相談センター理事長・獣医学博士。元国立医薬品食品衛生研究所衛生微生物部長。東京農業大学客員教授。日本獣医生命科学大学獣医学部客員教授。東京都産業技術研究センターアドバイザー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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