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書誌情報

書名

へんてこりんな植物     

出版者 パイインターナショナル
出版年月 2015.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012995900470/ヘ/図書室6一般図書一般貸出在庫  

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2012
588.09 588.09
食品工業 食品衛生 かび

書誌詳細

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タイトルコード 1008000966751
書誌種別 図書
書名 へんてこりんな植物     
書名ヨミ ヘンテコリン ナ ショクブツ 
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2015.8
ページ数 159p
大きさ 18cm
分類記号 470
分類記号 470
ISBN 4-7562-4684-4
内容紹介 周囲の岩石に擬態することで食害を防ぐ石植物、サルの顔にそっくりなラン、赤い茎に目玉のような実がなる山野草…。世界各地に生息する「へんてこりんな植物」を紹介します。巻末に全国植物園MAPも掲載。
件名 植物-写真集
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 食品工場に起因するカビクレームの実態(HACCPとカビ
食品のカビクレーム ほか)
第2章 カビを知る(肉眼で見えないカビ
カビが目で見えるとき ほか)
第3章 食品工場のカビ対策と製造室環境調査事例(製パン工場のカビ問題
和菓子工場のカビ問題 ほか)
第4章 原材料由来(食材・用水)のカビ問題(一次汚染のカビ
マイコトキシン汚染 ほか)
第5章 建築設備、製造室等のカビトラブル(食品工場の建築設備上から見たカビが発生しやすい場所について
食品工場内の製造現場で経験したカビトラブル ほか)
付録
(他の紹介)著者紹介 高鳥 浩介
 NPO法人カビ相談センター理事長・獣医学博士。元国立医薬品食品衛生研究所衛生微生物部長。東京農業大学客員教授。日本獣医生命科学大学獣医学部客員教授。東京都産業技術研究センターアドバイザー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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