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書名

70人の展覧会　　2005年秋　別冊一枚の繪　創刊35周年記念号　

出版者 一枚の繪
出版年月 2005.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117011395720.8/ﾅ/05書庫大型一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006500277412
書誌種別 図書
書名 70人の展覧会　　2005年秋　別冊一枚の繪　創刊35周年記念号　
書名ヨミ ナナジュウニン ノ テンランカイ　
出版者 一枚の繪
出版年月 2005.11
ページ数 146p
大きさ 30cm
分類記号 720.87
分類記号 720.87
ISBN 4-87073-113-4
件名 絵画-日本-画集
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　食品工場に起因するカビクレームの実態（ＨＡＣＣＰとカビ
食品のカビクレーム　ほか）
第２章　カビを知る（肉眼で見えないカビ
カビが目で見えるとき　ほか）
第３章　食品工場のカビ対策と製造室環境調査事例（製パン工場のカビ問題
和菓子工場のカビ問題　ほか）
第４章　原材料由来（食材・用水）のカビ問題（一次汚染のカビ
マイコトキシン汚染　ほか）
第５章　建築設備、製造室等のカビトラブル（食品工場の建築設備上から見たカビが発生しやすい場所について
食品工場内の製造現場で経験したカビトラブル　ほか）
付録
(他の紹介)著者紹介 高鳥 浩介
　ＮＰＯ法人カビ相談センター理事長・獣医学博士。元国立医薬品食品衛生研究所衛生微生物部長。東京農業大学客員教授。日本獣医生命科学大学獣医学部客員教授。東京都産業技術研究センターアドバイザー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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