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書誌情報

書名

大岡弘武のワインづくり 自然派ワインと風土と農業と    

著者名 大岡 弘武/著
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2021.9


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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001611563
書誌種別 図書
著者名 大岡 弘武/著
著者名ヨミ オオオカ ヒロタケ
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2021.9
ページ数 239p
大きさ 21cm
ISBN 4-7678-2924-1
分類記号 588.55
分類記号 588.55
書名 大岡弘武のワインづくり 自然派ワインと風土と農業と    
書名ヨミ オオオカ ヒロタケ ノ ワインズクリ 
副書名 自然派ワインと風土と農業と
副書名ヨミ シゼンハ ワイン ト フウド ト ノウギョウ ト
内容紹介 世界のワイン生産量の0.001%にも満たない自然派ワイン(ヴァン・ナチュール)づくりに取り組む栽培醸造家が、葡萄栽培の現実とワインづくりの理念、そして日本ワインのこれからを語る。
著者紹介 1974年東京生まれ。フランスにおける日本人の個人ワイナリーのパイオニア。ラ・グランド・コリーヌ社、一般社団法人おかやま葡萄酒園設立。日仏でワインづくりのコンサルティングを行う。
件名1 ぶどう酒



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