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書誌情報

書名

評判ラーメン店の最新調理技術 スープ・麵・タレ・香味油・チャーシュー・味玉・メンマ    

著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.3


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1 東札幌4013354511596.3/ヒ/図書室8一般図書一般貸出貸出中  ×
2 図書情報館1310629306596.38/ヒ/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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旭屋出版編集部
2021
420.4 420.4
物理学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001757568
書誌種別 図書
書名 評判ラーメン店の最新調理技術 スープ・麵・タレ・香味油・チャーシュー・味玉・メンマ    
書名ヨミ ヒョウバン ラーメンテン ノ サイシン チョウリ ギジュツ 
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.3
ページ数 157p
大きさ 28cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-7511-1496-4
内容紹介 「塩そばまえだ」「ふく流ラパス分家WADACHI」など、いま人気の12店のラーメン店のスープ、麵、タレ、香味油、チャーシュー、味玉、メンマの作り方・考え方を、作る工程の写真とともに解説する。
件名 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 知識ゼロからの「物理」の冒険、はじまります!フィリシアの冒険を通して物理の基本を学べる。自然科学の作法や流儀が自ずと身につく。まずは物理量の概念から理解しよう。
(他の紹介)目次 1 長さの扉(門扉
扉の鍵 ほか)
2 周の扉(基点
次元 ほか)
3 面積の扉(間接測定の曖昧さ
数値の曖昧さと数直線 ほか)
4 密度の扉(物理量の定義
次元解析 ほか)
5 最後の扉(魔除けの御守り
最後の問 ほか)
(他の紹介)著者紹介 佐藤 実
 北海道出身。東海大学スチューデントアチーブメントセンター・理学部講師。専門は物理教育研究、宇宙エレベーター、科学映像教材。第3回日経「星新一賞」一般部門グランプリ受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
pomodorosa
 多摩美術大学グラフィックデザイン科卒業後、CM音楽のコンポーザー、アレンジャーになる。CM音楽作家としてキャリアを積む傍ら、趣味としてイラストを描きはじめたのをきっかけに、小説やライトノベルの装画、キャラクターデザインなどを手がけるようになる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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