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書誌情報

書名

GRAND MICHELIN ミシュラン調査員のことば    

著者名 フィリップ・トワナール/監修   フィリップ・トワナール/[ほか]著   田中 裕子/日本語訳
出版者 アンドエト
出版年月 2022.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310567845596.04/グ/2階図書室518一般図書貸出禁止在庫   ×

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フィリップ・トワナール フィリップ・トワナール 田中 裕子
2022
596.04 596.04
日本-歴史-江戸時代 大名

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001710444
書誌種別 図書
書名 GRAND MICHELIN ミシュラン調査員のことば    
書名ヨミ グラン ミシュラン 
著者名 フィリップ・トワナール/監修
著者名ヨミ フィリップ トワナール
著者名 フィリップ・トワナール/[ほか]著
著者名ヨミ フィリップ トワナール
著者名 田中 裕子/日本語訳
著者名ヨミ タナカ ユウコ
出版者 アンドエト
出版年月 2022.9
ページ数 387p
大きさ 31cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-910204-06-2
内容紹介 おもしろくて信頼できて、役に立つフード&ガストロノミー情報が満載! ストリートフードから一流レストランの料理まで、世界25カ国の大都市から地方に至る食文化をミシュラン調査員たちが紹介する。レストラン索引付き。
件名 美食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 最新の研究成果に基づく事典。江戸における大名の生活を知る総合事典。大名のほとんどは、その生涯の半分以上を江戸で過ごした。江戸の武家社会の様相を大名を中心に据えて提示。大名の江戸での暮らしを成り立たせている周辺の地域社会、および武家以外の諸身分との関係や大名(藩)の財政も視野に入れた事典。江戸における武家、とくに大名をめぐる制度や生活形態を総合的に把握でき、大名と江戸の武家社会についての理解が一層深まる!
(他の紹介)目次 第1章 将軍からの法度と領知
第2章 公儀役
第3章 将軍の警衛・江戸の守衛
第4章 登城・拝領・献上
第5章 城内外での作法・規定
第6章 当主と人生儀礼
第7章 交際・修学・教養
第8章 屋敷と構造・経営・地域
第9章 屋敷の居住者と生活
第10章 年中行事
(他の紹介)著者紹介 松尾 美惠子
 1942年東京生まれ。学習院大学大学院博士課程単位取得退学。徳川林政史研究所主任研究員、学習院女子短期大学、同女子大学教授を経て、学習院女子大学名誉教授、徳川林政史研究所参与(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤實 久美子
 1964年東京生まれ。学習院大学大学院博士後期課程単位取得退学。博士(史学)。日本学術振興会特別研究員、学習院大学史料館助手、ノートルダム清心女子大学教授などを経て、国文学研究資料館研究部教授(アーカイブズ学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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