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書名

ギリシャのごはん　うちで楽しむ、とっておきレシピ74　　旅のごはんBOOK　　

著者名 アナグノストゥ直子／文・写真
出版者 イカロス出版
出版年月 2022.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013220583596.2/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001702173
書誌種別 図書
書名 ギリシャのごはん　うちで楽しむ、とっておきレシピ74　　旅のごはんBOOK　　
書名ヨミ ギリシャ ノ ゴハン　
著者名 アナグノストゥ直子／文・写真
著者名ヨミ アナグノストゥ ナオコ
版表示 増補新装版
出版者 イカロス出版
出版年月 2022.8
ページ数 127p
大きさ 25cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-8022-1192-5
内容紹介 身近な食材をメインに、ハーブやチーズなどをちょっと加えて作れる、ギリシャ料理のレシピを紹介。ギリシャのファストフードや小皿料理のメゼ、肉料理、野菜料理とスープ、郷土料理、おやつとスナックなどを収録。
著者紹介 1973年京都市生まれ。イギリス留学を経て96年からアテネに暮らす。ブログ『ギリシャのごはん』を開設。日本の食品会社のリサーチ協力、ギリシャの食品会社へのレシピ提供などを行う。
件名 料理(西洋)-ギリシア
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 新感覚！出汁（ブロード）＋ちょっとしたコツで別次元においしい！素材の香りと旨味が凝縮されたパスタ４２品。ＹｏｕＴｕｂｅで人気の若手シェフが伝授！
(他の紹介)目次 １　Ｐａｓｔａ　ａｌｌ’ｏｌｉｏ　オイル系パスタ（オイルソースと乳化ソースの基本構成とポイント
カリフラワーのペペロンチーノ　ほか）
２　Ｐａｓｔａ　ａｌ　ｐｏｍｏｄｏｒｏ　トマト系パスタ（トマトソースの基本構成とポイント
丸ごとトマトのスパゲッティーニ　ほか）
３　Ｐａｓｔａ　ａｌｌａ　ｃｒｅｍａ　クリーム系パスタ（クリームソースの考え方とポイント
カッチョエペペ　ほか）
４　Ｐａｓｔａ　ｐｅｒ　ｌ’ｏｓｐｉｔａｌｉｔ｀ａ　おもてなしパスタ（煮込みソース
創作ソース　ほか）
(他の紹介)著者紹介 ファビオ
　１６歳からイタリアに留学。２０歳からはドイツ、イタリアに渡り、大衆店から星つきレストランにて修業をした後、日本に帰国。帰国後はハインツベック、六本木Ｌａ　Ｂｒｉａｎｚａ、代々木上原ｓｉｏで研鑽し、２７歳からは長谷川稔グループシェフへ就任。現在はＹｏｕＴｕｂｅチャンネルやメディアで活動中。ＡＩＳＯオリーブオイルソムリエでもある。ＹｏｕＴｕｂｅでは、家庭でも本格的な味わいの料理を楽しんで頂けるような、おもてなし料理を紹介し、多くの視聴者から支持を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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