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書誌情報

書名

もしも利休があなたを招いたら 茶の湯に学ぶ“逆説”のもてなし  角川oneテーマ21  

著者名 千 宗屋/[著]
出版者 角川書店
出版年月 2011.5


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1 中央図書館0118688985791/セ/1階新書81一般図書一般貸出在庫  
2 苗穂・本町3413051933791/セ/新書一般図書一般貸出在庫  
3 ちえりあ7900235594791/セ/文庫・新書一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000405196
書誌種別 図書
書名 もしも利休があなたを招いたら 茶の湯に学ぶ“逆説”のもてなし  角川oneテーマ21  
書名ヨミ モシモ リキュウ ガ アナタ オ マネイタラ 
著者名 千 宗屋/[著]
著者名ヨミ セン ソウオク
出版者 角川書店
出版年月 2011.5
ページ数 213p
大きさ 18cm
分類記号 791.04
分類記号 791.04
ISBN 4-04-710285-9
内容紹介 千利休の美学を継ぐ若き茶人が見つめた、現代人とお茶、そして日本文化の幸福な関係。接待ともサービスとも違う茶の湯的「主客」論から、古くて新しいコミュニケーションの作法を説く。
著者紹介 1975年京都府生まれ。慶應義塾大学大学院前期博士課程修了(中世日本絵画史)。武者小路千家家元後嗣。明治学院大学非常勤講師。
件名 茶道
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 新感覚!出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで別次元においしい!素材の香りと旨味が凝縮されたパスタ42品。YouTubeで人気の若手シェフが伝授!
(他の紹介)目次 1 Pasta all’olio オイル系パスタ(オイルソースと乳化ソースの基本構成とポイント
カリフラワーのペペロンチーノ ほか)
2 Pasta al pomodoro トマト系パスタ(トマトソースの基本構成とポイント
丸ごとトマトのスパゲッティーニ ほか)
3 Pasta alla crema クリーム系パスタ(クリームソースの考え方とポイント
カッチョエペペ ほか)
4 Pasta per l’ospitalit`a おもてなしパスタ(煮込みソース
創作ソース ほか)
(他の紹介)著者紹介 ファビオ
 16歳からイタリアに留学。20歳からはドイツ、イタリアに渡り、大衆店から星つきレストランにて修業をした後、日本に帰国。帰国後はハインツベック、六本木La Brianza、代々木上原sioで研鑽し、27歳からは長谷川稔グループシェフへ就任。現在はYouTubeチャンネルやメディアで活動中。AISOオリーブオイルソムリエでもある。YouTubeでは、家庭でも本格的な味わいの料理を楽しんで頂けるような、おもてなし料理を紹介し、多くの視聴者から支持を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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