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書誌情報

書名

オペラ・オペレッタ名曲選     

著者名 音楽之友社/編
出版者 音楽之友社
出版年月 1993.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111065124766.1/オ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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音楽之友社
2021
596.38 596.38
パスタ

書誌詳細

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タイトルコード 1001000783022
書誌種別 図書
書名 オペラ・オペレッタ名曲選     
書名ヨミ オペラ オペレッタ メイキョクセン 
著者名 音楽之友社/編
著者名ヨミ オンガク ノ トモシャ
出版者 音楽之友社
出版年月 1993.10
ページ数 191p
大きさ 18cm
分類記号 766.1
分類記号 766.1
ISBN 4-276-35500-1
内容紹介 元来オペラというものは、筋書自体はそれほど複雑ではなく、現在舞台で何が行われているかを頭に入れておけば、後は歌や演技でその魅力は十分に味わえるもの。食わず嫌いの方のためにストーリーを要約。便利なハンディサイズ。
件名 歌劇
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 新感覚!出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで別次元においしい!素材の香りと旨味が凝縮されたパスタ42品。YouTubeで人気の若手シェフが伝授!
(他の紹介)目次 1 Pasta all’olio オイル系パスタ(オイルソースと乳化ソースの基本構成とポイント
カリフラワーのペペロンチーノ ほか)
2 Pasta al pomodoro トマト系パスタ(トマトソースの基本構成とポイント
丸ごとトマトのスパゲッティーニ ほか)
3 Pasta alla crema クリーム系パスタ(クリームソースの考え方とポイント
カッチョエペペ ほか)
4 Pasta per l’ospitalit`a おもてなしパスタ(煮込みソース
創作ソース ほか)
(他の紹介)著者紹介 ファビオ
 16歳からイタリアに留学。20歳からはドイツ、イタリアに渡り、大衆店から星つきレストランにて修業をした後、日本に帰国。帰国後はハインツベック、六本木La Brianza、代々木上原sioで研鑽し、27歳からは長谷川稔グループシェフへ就任。現在はYouTubeチャンネルやメディアで活動中。AISOオリーブオイルソムリエでもある。YouTubeでは、家庭でも本格的な味わいの料理を楽しんで頂けるような、おもてなし料理を紹介し、多くの視聴者から支持を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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