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書誌情報

書名

からだがみえる 人体の構造と機能  チーム医療を担う医療人共通のテキスト  

著者名 医療情報科学研究所/編集
出版者 メディックメディア
出版年月 2023.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013122467R491.1/カ/参考図書3,4参考資料貸出禁止在庫   ×
2 図書情報館1310627474491.1/カ/2階図書室LIFE-252一般図書貸出禁止在庫   ×

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ローレンス・ブロック 田口 俊樹
2021
596.38 596.38
パスタ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001751028
書誌種別 図書
書名 からだがみえる 人体の構造と機能  チーム医療を担う医療人共通のテキスト  
書名ヨミ カラダ ガ ミエル 
著者名 医療情報科学研究所/編集
著者名ヨミ イリョウ ジョウホウ カガク ケンキュウジョ
出版者 メディックメディア
出版年月 2023.2
ページ数 18,796p
大きさ 26cm
分類記号 491.1 491.3
分類記号 491.1 491.3
ISBN 4-89632-896-7
内容紹介 人体の構造と機能、いわゆる解剖学や生理学として学習する領域をリアルなイラストで分かりやすく解説。主要な病態や疾患についても一部紹介する。Webコンテンツが利用できる袋とじシリアルナンバー付き。
件名 解剖学、生理学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 新感覚!出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで別次元においしい!素材の香りと旨味が凝縮されたパスタ42品。YouTubeで人気の若手シェフが伝授!
(他の紹介)目次 1 Pasta all’olio オイル系パスタ(オイルソースと乳化ソースの基本構成とポイント
カリフラワーのペペロンチーノ ほか)
2 Pasta al pomodoro トマト系パスタ(トマトソースの基本構成とポイント
丸ごとトマトのスパゲッティーニ ほか)
3 Pasta alla crema クリーム系パスタ(クリームソースの考え方とポイント
カッチョエペペ ほか)
4 Pasta per l’ospitalit`a おもてなしパスタ(煮込みソース
創作ソース ほか)
(他の紹介)著者紹介 ファビオ
 16歳からイタリアに留学。20歳からはドイツ、イタリアに渡り、大衆店から星つきレストランにて修業をした後、日本に帰国。帰国後はハインツベック、六本木La Brianza、代々木上原sioで研鑽し、27歳からは長谷川稔グループシェフへ就任。現在はYouTubeチャンネルやメディアで活動中。AISOオリーブオイルソムリエでもある。YouTubeでは、家庭でも本格的な味わいの料理を楽しんで頂けるような、おもてなし料理を紹介し、多くの視聴者から支持を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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