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書誌情報

書名

全集・叢書総目録  45/90-4  科学・技術・産業 

著者名 日外アソシエーツ株式会社/編集
出版者 日外アソシエーツ
出版年月 1992.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111476883R027.4/ゼ/2階図書室122A参考資料貸出禁止在庫   ×

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1974
615.8 615.8

書誌詳細

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タイトルコード 1001000710885
書誌種別 図書
書名 全集・叢書総目録  45/90-4  科学・技術・産業 
書名ヨミ ゼンシュウ ソウショ ソウモクロク 
著者名 日外アソシエーツ株式会社/編集
著者名ヨミ ニチガイ アソシエーツ カブシキ ガイシャ
出版者 日外アソシエーツ
出版年月 1992.9
ページ数 1232p
大きさ 22cm
分類記号 027.4
分類記号 027.4
件名 叢書-書誌
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「新しい歴史学」によって開かれた食生活史研究の先駆的成果。飲食の単なる消費の面だけでなく採集(取)・生産・流通にわたる経済・社会・文化的歴史性を初めて明らかにする。
(他の紹介)目次 第1部 初期の食生活(農耕と採集―穀物と猟の獲物
塩―主要な採取産業
飲み物―エールと錬金術)
第2部 国家の食欲、農民の食生活(統制と法典―17世紀
ステップ地方と対策―18世紀
茶と節酒)
第3部 変化する前の農村の食生物(確立したパターン
居酒屋と国庫
良い時期と悪い時期)


内容細目表

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